一周早餐菜谱美味又营养的做法

早餐是每天重要的课题，可以安排好一周的早餐，结合菜谱上的做法，每天做各种美味又营养的早餐和家人一起分享。以下是觅食录小编整理的一周早餐菜谱，欢迎阅读。

早餐菜谱周一：培根鸡蛋三明治

原料：土司两片、培根两条、鸡蛋2个、生菜2片、沙拉酱适量

做法：

1、去两面土司片，切去边缘成正方形。(切下来的边多半都是我吃了哈，扫料的人不容易啊，容易胖)

2、把一片土司一跟为二。

3、在半片土司上铺上煎好的培根。

4、铺上半片生菜。(生菜要清洗干净并且沥干水分哦，我一般都用凉白开洗，不用生水)

5、铺上煮熟、切好的鸡蛋片。

6、继续铺上一片生菜，挤上少许沙拉酱

7、再铺上半条培根。

8、最后盖上另外半片土司片，一个三明治就做好了，另外一个同方法制作即可。

早餐菜谱周二：香火腿三明治

食材：全麦面包片4片、火腿3片、芝士片2片、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量

做法：

1.准备好原材料;

2.鸡蛋加入适量的盐打散备用;

3. 烧热锅， 放入适量的油， 倒入鸡蛋液;

4.鸡蛋凝固后倒出备用;

5.下入火腿片煎一下;

6.用全麦面包片垫底，依次叠放好西红柿片和芝士片;

7.再放上火腿片和鸡蛋片;

8.最后盖上一片全麦面包;

9.切去四边硬边;

10.对角切开;

11.摆放在盘中。

早餐菜谱周三：香煎玉米饼

原料：

粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

做法：

1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

3. 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

4. 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

早餐菜谱周四：厚蛋烧

用料：

3个鸡蛋 、3克白糖、适量油、3克盐、2-3勺牛奶。

做法：

1、鸡蛋打散后加入少许盐和糖，2-3勺牛奶，搅拌均匀，制成蛋液。(加入牛奶后增香的同时口感更嫩)

2、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油，小火，舀入部分蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。

3、等蛋液慢慢凝固，用锅铲从一边卷起，推到锅的一端。

4、再舀入部分蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。

5、重复几次至蛋液全部用完，将卷好的鸡蛋饼切块就好了。

早餐菜谱周五：萝卜丝早餐饼

食材：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量。

做法：

1)萝卜擦成丝。

2)火腿肠和洋葱切丁。

3)萝卜擦成丝后放大碗里。

4)放入火腿肠丁和洋葱丁。

5)加入红椒丁拌匀。

6)加入面粉。

7)打入一个鸡蛋。

8)加入精盐。

9)加入胡椒粉。

10)加入适量清水拌匀。

11)电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟。

早餐菜谱周六：鸡蛋芝士烤吐司

材料：吐司1片，鸡蛋一个，马苏里拉芝士适量。

做法：

1、吐司准备好，刀在吐司上划出正方形，不是切掉，是划出个框，不要太小，适中大小。

2、勺子背把中间方框内吐司压实，吐司凹槽内打进个鸡蛋。

3、蛋清周围撒上芝士碎，避开蛋黄。一是可以随时观看蛋黄成熟度，二是不会出现芝士已烤好，底下蛋黄没有熟的情况。三是比较漂亮。

4、烤箱预热，中层，180度8分钟。我的吐司较厚，烤箱也比较大，如果吐司较薄或者小烤箱要降温10度或20度，延长点时间。

5、出炉后，撒上喜欢的调料，胡椒粉，沙拉酱，番茄酱均可。

小贴士：

1、不喜欢吐司脆脆的口感可以放烤箱上层，上火160度，下火100度。8到10分钟。

2、若喜欢脆脆口感可加几分钟，自己多注意观察。

3、如果鸡蛋不熟的话，可以在烤箱关火后焖5分钟。

早餐菜谱周日：五彩煎蛋饼

原料：番茄1个;鸡蛋2个;菠菜;土豆;洋葱;

调料：盐1匙(适合一周以上宝宝食用);

做法和步骤：

1、番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。

2、土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。

3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

5、平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。

6、稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。

小贴士：

1、不是一定需要这几种蔬菜的，妈妈们可以自行搭配，一般煎蛋饼比较好吃的有菠菜、火腿肠、胡萝卜、嫩南瓜、葫芦瓜、黄瓜、莴笋，甚至还可以加入奶酪哦。

2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。

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