中式早餐食谱美味的制作方法

中式早餐有很多，有时间可以多学习上食谱上的制作方法，就能经常吃上美味的中式早餐啦。以下是觅食录小编整理的中式早餐食谱，欢迎阅读。

中式早餐食谱一：窝窝头

食材：400克细玉米面、100克黄豆面、适量牛奶、100克白糖、5克糖桂花、适量温水

做法：

1)将细玉米面、黄豆面等混合拌匀，再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起，再逐渐的加水和牛奶，慢慢揉和成面团。

2)将和好的面团揪成大小一致的面剂，取面剂放左手心里，搓成圆球状，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了，可以做小一点，一口一个~

3)最后放进蒸锅，旺火蒸12-15分钟即可。

中式早餐食谱二：川味豆花

原料：内脂豆腐、干黄豆1小把、榨菜、油辣椒、花椒末、酱油、姜末、香葱、芝麻油、味精、盐

做法：

1.干黄豆泡一碗上;榨菜切碎，姜切末;碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许。

2. 锅里热油，黄豆滤水后，倒入，用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起。

3. 锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟。

4. 用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来，放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段即可。

中式早餐食谱三：椰香水果黑米粥

做法：

1、黑米、糯米提前一晚用清水侵泡;

2、芒果去皮切丁;

3、将泡好的糯米、黑米倒入压力锅中，加入适量清水;

4、将芒果核也倒入锅中;

5、上气后转小伙压20分钟;

6、自然泄气后打开锅盖加入白糖搅拌至融化;

7、将黑米粥盛入碗中加2大勺椰浆;

8、放上切好的芒果丁和猕猴桃丁即可

中式早餐食谱四：菠菜猪肝粥

做法：

1、大米提前侵泡30分钟;

2、熟猪肝小丁备用;

3、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用;

4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟;

5、放入切好的猪肝丁，搅拌均匀，炖煮10分钟;

6、撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，煮1、2分钟出锅

中式早餐食谱五：生煎素包

用料

普通面粉 500g / 温水 260ml / 酵母 2小匙

糖 1小匙 / 干腐竹 100g / 鲜香菇 300g

大白菜半颗 / 盐1小匙 / 白胡椒粉

生抽 1大匙 1/4小匙 / 油 适量

做法

1.先用30度左右温水把酵母和糖化开，然后用这个水来和面，揉到三光(很适合头一天晚上和好面，第二天用)面团表面撒足够的面粉，放入保鲜袋中入冰箱冷藏一夜。第二天早上取出，隔保鲜袋按压面团排气，然后置于温暖地方发酵2小时左右，此时面团发酵成蜂窝状。待用。也可省略掉低温发酵，直接盖上保鲜膜发酵

2.香菇去蒂切碎，腐竹泡发切碎，一起放入锅中加油炒香。大白菜剁碎，加适量盐静置一会，挤干水分与香菇腐竹拌匀。加生抽、糖、白胡椒粉拌匀即可包制：发酵好的面团再揉一下，像包饺子一样先搓成长条，然后揪成相等的小块，撒面粉滚圆，压扁，擀皮，填上馅料，捏褶

3.如果讲究一点，可以将包好的包子扣上保鲜膜或盆，再静止发酵20分钟左右，这样面皮更松软(可略)平底不沾锅烧热，下少许油，将包子摆入锅中小火加热两分钟，底部变金黄后加入半小碗水到锅中，迅速盖上锅盖，此时会产生大量蒸汽，继续小火加热5分钟左右，利用蒸汽将包子闷熟即可

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