中式简单早餐食谱有哪些做法

食谱上有很多中式早餐，我们可以选择一些简单的做法学习，就能每天做美味又营养的中式早餐了。以下是觅食录小编整理的中式简单早餐食谱，欢迎阅读。

中式简单早餐食谱一：小馄饨

用料

肉馅 / 馄饨皮 / 葱 / 姜 / 鸡蛋 / 虾皮 / 香油

花椒水 / 盐 / 绍酒 / 胡椒粉 / 生抽 / 紫菜

做法

1. 肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水(提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水)、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油，顺着一个方向将肉馅搅拌均匀

2.馄饨皮准备好，准备一碗清水，将馄饨皮四周抹匀水，包入肉馅

3.将馄饨皮从下向上翻一下，然后顺着卷成小卷，大头冲着外手将两头蘸水，紧紧的捏在一起

4.将虾皮洗净，紫菜洗净，虾皮防止过咸可以提前用水泡一下，紫菜撕成小条

5.锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可

6. 将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中，撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜

小贴士：

1.外面卖的馄饨皮一般为了能保存时间长，皮会很干没有粘性，所以包的时候可以在皮四周刷水，并且仔细捏紧，防止煮的时候馅露出来

2.煮馄饨的时候，馄饨下锅可以用勺子顺着锅沿搅动，让水带着馄饨一起动，这样可以不粘锅

中式简单早餐食谱二：红糖馒头

用料

面粉500g / 红糖100g / 酵母5g / 水250g左右

做法

1.将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟

2.将面团擀成长方形

3.翻面，卷成圆柱形

4.切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟

5.蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子

小贴士：

1.揉面要揉到三光的状态，即手光，盆光，面光的状态是最好的

2.发酵好后用力揉个10分钟，把发酵后产生的小气泡揉掉

3.切的时候刀粘上点水，这样面团就不粘刀了

4.蒸好后不要立刻开盖，等个5分钟再开，这样馒头不容易因为突然遇冷回缩

6.馒头包子都是冷水下锅蒸，不能把水煮开了再放生胚下去蒸

中式简单早餐食谱三：孜然辣汁馒头

食材：鸡蛋，辣椒酱，馒头，孜然，熟芝麻，葱花。

做法：

1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱。

2、馒头切成小粒，倒入蛋液中。

3、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。

4、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄。

5、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。

6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀。

7、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用。

中式简单早餐食谱四：五彩煎蛋饼

材料：番茄1个、鸡蛋2个、菠菜、土豆、洋葱

做法：

1、番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末

2、土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内

3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁

4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊

5、平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火

6、稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用

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