中式营养早餐的做法有哪些

中式早餐有营养的有很多，有时间可以选择简单的做法学习，就能自己做美味的中式早餐啦。以下是觅食录小编整理的中式营养早餐，欢迎阅读。

中式营养早餐一：牛肉豆花

原料：牛肉、嫩豆腐、姜、大葱、蒜、榨菜、花椒油、冰糖、辣酱(豆瓣酱)、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽、鸡精

做法：

1. 豆腐用开水烫一下捞起;姜葱蒜剁碎;榨菜切成小颗粒;牛肉剁碎。

2. 锅烧热后，放少量的油，放几颗冰糖熔化，放入姜葱蒜末、榨菜颗粒和辣酱翻炒。

3. 下牛肉翻炒，放入料酒、五香粉、胡椒粉、生抽。

4. 翻炒片片刻后加入半碗水，煮5分钟左右，起锅前加适量鸡精即可。

中式营养早餐二：葱花鸡蛋饼

用料

鸡蛋4个 / 面粉140g / 葱花/ 盐 / 水

做法

1.鸡蛋加盐打匀，加入面粉，并添水，至浓稠度适中，加入葱花，搅拌均匀

2.锅内抹少许油，将面糊倒入中央

3.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形

小贴士：

1.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形

2.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急

中式营养早餐三：鸡蛋豆腐脑

原料：

黄豆、鸡蛋、黑木耳、金针菜、紫菜、盐、酱油、水。

做法：

1. 黄豆用水泡一晚，清洗干净，放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。

2. 取两个鸡蛋搅匀，加入豆浆继续搅匀，豆浆的量是鸡蛋的一杯半，上锅蒸10分钟。

3. 泡一些黄花菜、紫菜和木耳，锅里烧开水，加点盐和酱油，把泡好的黄花菜等扔进去，烧开，撒上香油，豆腐脑的汤就完成了。

中式营养早餐四：虾皮豆腐脑

原料：

干黄豆100g、清水1000ml、葡萄糖内酯2g。

做法：

1. 100g干的小黄豆，用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。

2. 豆浆机中加入1000ml清水，倒入泡好的黄豆，打成豆浆，用滤网过滤两次。

3. 2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开，倒入锅中，边倒边搅拌，盖上盖子，静置15分钟左右。

4. 锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽拌匀即可。

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