中式营养早餐食谱制作方法

中式早餐是很多人都喜欢吃的早餐，可以学习食谱上的制作方法，在家也能做出各种营养美味的中式早餐。以下是觅食录小编整理的中式营养早餐食谱，欢迎阅读。

中式营养早餐食谱一：肥肠豆花

原料：猪肥肠250克、嫩豆花(内酯豆腐)、花椒粉1茶勺、葱姜末、郫县豆瓣酱1大勺、泡辣椒2根、盐、鸡精、油、料酒1大勺、水淀粉

做法：

1. 肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出。

2. 将煮好的肥肠切成小块;郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎。

3 .油锅烧热，放入肥肠块、葱姜末、郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香，加入水煮沸，下内酯豆腐，烧至肠软入味，加入盐、鸡精调味，勾薄芡，起锅前撒入葱末即可。

中式营养早餐食谱二：香菇金针豆腐脑

原料：

豆浆500克、内酯6克、香菇、金针菜、鸡蛋、盐、酱油、八角、淀粉、油、芝麻酱、浓汤宝适量。

做法：

1. 香菇、花菜洗净，泡发;花菜去根，香菇去蒂、切碎;鸡蛋打散。

2. 锅中放油，待油热后放入大料炝锅，放入酱油，水，浓汤宝，待水开后放入香菇、花菜、盐、水淀粉、蛋液出锅。

3. 把豆浆烧开后，放一会儿，使其不要太热;内酯用少量温水溶化后，放入一个碗中，转一下，让碗壁上也沾上内酯。

4. 到入豆浆，盖上盖子静置20分钟，把豆腐用摸黄油的刀片成厚片，到入汤汁即可。

中式营养早餐食谱三：胶东豆腐脑

原料：

黄豆200克，水1200克，葡萄糖酸内酯4克。

辅料：

榨菜，虾皮，小香葱各适量，味极鲜酱油2茶匙，香油适量，韭花酱1.5茶匙，麻汁(芝麻酱1/2茶匙，米醋2茶匙，白醋1/2茶匙，味极鲜酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙)，辣椒油适量，蒜汁儿随意.

做法：

1. 黄豆浸泡一夜，洗净，沥掉水份，倒入豆浆机，打成豆浆倒入棉布里过滤掉豆渣。

2. 内脂先用少许凉白开水化开;将豆浆静置3-5分钟，温度差不多会降到80-90度，冲内酯。

3. 用细纱网滤掉豆浆表面的浮沫和油皮，将热豆浆冲入内脂，用勺子快速搅匀，再轻轻撇掉表面的气泡，放置5-10分钟，豆腐脑就成型了。

4. 将芝麻酱用凉开水一点点泄开后，加入米醋和白醋，味极鲜酱油，盐，调匀成稀汁儿;榨菜切成小碎粒，小香葱切碎。

5. 将韭花酱，麻汁，生抽和香油混合均匀成料汁儿。

6. 用大勺将豆花盛入碗中，浇上料汁儿，撒上榨菜碎，虾皮和小香葱、辣椒油即可。

中式营养早餐食谱四：水煎包

食材：

200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。

做法：

1)需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里;

2)倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀;

3)把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片;

4)包入调好的馅料，收边包好;锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好;

5)等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火;

6)等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上

猜你感兴趣的：

1.简单早餐食谱的做法与步骤

2.最简单早餐食谱大全养生

3.早餐热菜食谱大全及做法

4.早餐食谱大全及做法

5.2021年简单营养早餐食谱及做法

6.家常早餐食谱大全及做法