中老年早餐吃什么对身体好

中老年人吃的早餐要有营养，要认真学习早餐的做法，就能经常吃上对身体好的美味早餐了。以下是觅食录小编整理的中老年早餐做法，欢迎阅读。

中老年早餐做法一：咸菜豆腐脑

原料：

黄豆1量杯、清水、内酯3克。

做法：

1. 黄豆倒入清水中，浸泡一夜，倒入豆浆机中打成豆浆，用滤网滤除豆渣。

2. 内酯用清水化开，煮沸的豆浆静置一会儿，约80度时，将内酯倒入豆浆中，快速搅拌，静置200分钟即可。

3. 豆腐脑凝固后盛入碗中，加上切碎的咸菜、开洋、香菜末，淋上香油或倒些香醋生抽即可。

中老年早餐做法二：豆腐脑

原料：

黄豆300克，内酯4克，水1800-2000毫升。

做法：

1、黄豆泡发，加水用豆浆机磨成豆浆，将豆浆隔筛网倒入棉布中，滤出豆渣，放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。

2. 小火慢熬，边煮边用大勺划圈搅拌，直到豆浆煮沸腾后关火，自然降温至80度。

3. 将内酯4克与25克温水混合，使其溶化，倒入豆浆，迅速搅拌开，盖上锅盖焖15分钟即可。

4. 锅中烧开水，高汤最好，放一点盐、葱姜段、生抽煮开，撒少许香菜，麻酱汁即可。

中老年早餐做法三：香椿豆花

原料：香椿、嫩豆腐、木耳、牛腩、葱姜蒜、黄花菜、老干妈辣椒、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、蚝油1小勺、花椒水2勺。

做法：

1. 香椿潮了水控水切碎;牛腩切块;木耳泡好切小块;黄花菜泡好切小段;葱末切好;蒜姜切好。

2. 嫩豆腐用勺子挖出，上火蒸10分钟

3. 葱姜蒜炒香，放入牛腩块，变色，加入黄花菜、香椿碎、木耳碎，翻炒出香，加入2勺老干妈辣椒翻炒、1小勺盐、鸡精、料酒、蚝油，最后加入花椒水炖菜10分钟即可。

中老年早餐做法四：嫩滑甜豆腐脑

原料：

黄豆150g、清水1000ml、熟石膏粉1小匙、玉米淀粉2小匙、凉白开3大匙。

做法：

1. 黄豆浸泡过夜后沥出，放入豆浆机中，加入清水1000ml，启动豆浆机，过滤豆渣，留下豆浆。

2. 用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙凉白开调匀，倒入一个大口深盆中。

3. 在豆浆温度稍稍降为摄氏85度左右时，将装豆浆的容器稍微提起至高处，往装有均匀石膏粉浆的深盆里冲。

4. 豆浆都冲到深盆里后，静置15-20分钟即完成，吃时添加适量白糖即可。

中老年早餐做法五：美味什锦粥

材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿，虾仁，葱花

做法：

1、头天晚上把大米洗净泡

2、胡萝卜洗净切成小粒，香菇、火腿也切成丁

3、在大米中放些色拉油，同时放入香菇丁开始煮

3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒、虾仁，边煮边搅拌，要按一个方向

4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最后用盐调味即可

中老年早餐做法六：高粱面馒头

食材：70g高粱面、200g白面粉、10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水

做法：1)准备好所有的食材。

2)所有材料放入搅拌桶中加入清水。

3)面粉成团后。

4)再加入少许油继续揉至光滑。

5)然后发酵两倍大备用。

6)发酵好的面团揉均匀光滑。

7)切成等份小剂子。

8)每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。

9)把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，

10)继续发酵15分钟。

11)然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。

12)焖至2-3分钟即好。

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