中式早餐菜谱的简单制作方法

菜谱上有很多中式早餐的制作方法，喜欢吃的小伙伴可以选择简单的学习，就能经常吃上美味的早餐啦。以下是觅食录小编整理的中式早餐菜谱，欢迎阅读。

中式早餐菜谱一：蟹脚肉海苔玉子烧

做法

1. 胡萝卜、蟹脚肉、海苔切碎备用。

2. 鸡蛋打到碗里，加入适量的糖、盐、味淋、牛奶，顺着一个方向打搅拌均匀，过筛备用。

3. 滴少许油 ，以厨房用纸沾油，均匀地在锅面抹上薄油。鸡蛋液倒入一半的量，迅速用筷子搅拌，有大气泡的话用筷子搓破。

4. 在半熟的时候放入起司条、蟹脚肉、碎海苔。

5.用小铲子翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧。

6.把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液，重复以上步骤至蛋液完全用完，鸡蛋卷成了一个筒稍微再煎一下就出锅。

7. 追求形象好的同学还可以把鸡蛋筒用作寿司的竹帘定定型。没讲究的就忽略这步切段装盘即可。

中式早餐菜谱二：南瓜豆沙包

食材：200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉

做法：

1.南瓜洗净，切块;南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团。

2.喜欢奶香的，可以加入少许炼乳;揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

3.取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面团;大约5-10克即可，剩下的，可以蒸来吃了。

4.将南瓜面团取出一块，搓成长条;揪小面剂;按扁成饼;放入豆沙馅;将其包裹收口;再次用掌心搓圆。

5.用刀背在圆球上按压上一条沟。依次，在上面均分按压四条;小南瓜就做好了，简单吧!

6.为了南瓜更像，更生动，再用可可面团，搓成小三角形。

7.放在南瓜上，做南瓜蒂;圆盘刷油，防粘。将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水，将盘子放入。

8.大火蒸5分钟(我做的比较小，大了，你就稍延长点时间)。关火，取出，凉凉即可。

中式早餐菜谱三：韭菜鸡蛋豆腐粉条包

素馅包子的食材和调料：

1(包子皮)：面粉 安琪酵母 碱面 温开水

2(包子馅)：韭菜 豆腐 红薯粉条 鸡蛋 盐 味精

做法：

和面(发面)

1、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团

2、 盖上盖子饧(xing三声)发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时

3、 发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。加入半小勺碱面，反复将面团揉匀，揉到只有面香，没有酵母气息，继续饧发半个小时

4、 拌馅：韭菜泽净晾干

5、 炉上烧水，将粉条烫软

6、 热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎

7、 将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了

8、 将所有的材料拌匀

包制

1、 把发好的面揉成长条，切成3、4公分长的面剂子

2、 按扁后，用擀面杖擀成圆形面皮，比擀饺子皮稍微厚一点儿3、 把馅料放在面皮的中央

4、 用左手手掌托住，左手大拇指压住馅，右手提起面皮的边缘，一个褶和一个褶重叠，边提边打褶，慢慢收口，一个包子就包好了

5、 包好以后要醒一会，大约15分钟左右

6、 水要先烧开，才可以上屉蒸，素包子需要15分钟分钟就可以了，肉馅的时间20分钟左右

小贴士：

1、因为是素馅，所以调味料越少越好，我们家基本就只放两样：盐和味精，陕西本地人喜欢放一点五香粉。

2、馅料调拌好后，如果不是马上包的话，就不要过早放盐，会出水。有粉条好一些，可以吸收一部分水份。放入粉条的作用，一来可以吸收馅中的水分，有助于馅抱团，而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃。

3、一般面粉和酵母的比例为40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗内，用温水化开，倒入面粉中揉匀，最好放在温暖处，就可以等待发酵了。

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