儿童秋季早餐食谱的简单做法

秋季是个干燥的季节，在给儿童做早餐的时候，要选择适合这个季节吃的简单做法学习，让儿童每天都能吃上美味的早餐。以下是觅食录小编整理的儿童秋季早餐食谱，欢迎阅读。

儿童秋季早餐食谱一：鸡蛋牛奶吐司布丁

材料：鸡蛋一只，牛奶少许，白糖可不放，吐司1—2片。

做法：

1、鸡蛋打发，和牛奶搅匀在一起，可以加一点糖。

2、吐司切成小块摆盘，把牛奶鸡蛋的汁浇上去。

3、进微波炉5分钟，或者烤箱170℃，10分钟，喜欢嫩一点的就多放点牛奶，烤的时间短一点。

儿童秋季早餐食谱二：包菜虾皮饼

主料:

面粉200克,包菜250克,虾皮适量

配料:

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;

做法：

1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、麻油拌匀待用;

儿童秋季早餐食谱三：蓝莓蜂蜜松饼

食材

鸡蛋2个、牛奶150g、玉米油30g、低筋面粉200g、蓝莓&草莓、蜂蜜

步骤

1.将鸡蛋打散，加入牛奶、玉米油搅拌均匀。

2.再加入面粉、糖粉、小苏打，搅拌均匀。

3.取一勺面糊慢慢流至锅中心自然散开。

4.将锅稍稍提起，轻轻绕圈，使它受热均匀。

5.面糊表面出现密集气孔后，轻轻铲起翻面。

6.继续将它煎至金黄色。

7.将蓝莓研磨成泥状，草莓切开备用。

8.往松饼淋上蜂蜜，放上蓝莓泥和草莓装饰。

儿童秋季早餐食谱四：乳酪红豆面包

原料：高筋面粉170克，砂糖20克，盐4克，干酵母3克，炼乳10克，全蛋液10克，水100克，黄油20克

乳酪馅：奶油奶酪200克，糖粉60克，淡奶油10克，蛋液10克

辅料：蜜渍红豆粒适量

做法：

1)黄油提前切小块放室温软化，奶油奶酪(馅料用)提前切小块放室温软化。

2)高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶;然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。

3)开机后，先用2速搅拌，大约1分钟左右，面团基本成型(图2)，这时可以将转速提高到4速，大约10~15分钟面团会慢慢形成面筋，停机检查一下，能拉出一个比较厚的膜(图3)，这时就可以加入黄油啦。

4)把软化的黄油加入，先用2速搅拌，等看不到黄油时就可以将机器的转速提高到4速(也可以是6速，但前提是您的机器要过了磨合期)。

5)大约经过8~13分钟，面团达到完全扩展状态(图5：面团能拉出很薄很透明的薄膜)

6)将面团移到大碗中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方开始醒发。

7)等待醒发的时间，可以制作奶酪馅。

奶酪馅做法：

a.已经室温软化的奶油奶酪与糖粉一同放在搅拌桶里，搅打成顺滑无颗粒感的状态。

b.少量多次地把蛋液和淡奶油，加入到奶酪里。

c.每加入一次都要搅打到充分融合再加下一次，直到液体与奶油奶酪完全融合。

8)35~45分钟后(室温27度左右)，面团会涨到原来的2倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，这个洞没有回缩或微微回缩，不塌陷，就是醒发好了。

9)醒好的面团放到操作台上，用手轻拍，排掉2/3的气体，然后将面团平分成5等份，分别揉圆(不要把面团揉的很紧，过紧的话，静置的时间会延长很多)。用保鲜膜盖好，静置15~20分钟，让面团足够松弛容易操作。

10)四指并拢，将面团压成中间厚四周薄的面饼，光滑面向下，用左手托住，用馅匙取适量乳酪馅，并粘上一些红豆粒，放在面饼中心，左右手配合把馅包好，封口处要捏紧一点。

11)做好后摆在模具或面包纸托里(如果没有，就摆在铺了油布或油纸的烤盘上)，用保鲜膜盖好。

12)等面包醒发到原来的2~2.5倍大时，刷上全蛋液，中心用黑芝麻装饰。

13)放入预热180度的烤箱，下层，先烤7分钟，然后在面包上压一个网架，压出横格或网格纹理，再继续烤5~8分钟，如果上色比较快，可以在面包上铺一层锡纸。

14)烤好的面包及时转移到网架上，晾凉就可以吃了。

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