潮汕海鲜砂锅粥做法介绍

鳝鱼味甘性温，配上鲜美的鸡汤、鲜虾、鱿鱼，使得这道鳝鱼海鲜粥成为了上好的滋补佳品，鲜香美味、爽滑可口。下面就由觅食录小编为大家整理的潮汕海鲜砂锅粥做法介绍，欢迎阅读。

潮汕海鲜砂锅粥成品图：

潮汕海鲜砂锅粥食材准备：

潮汕海鲜砂锅粥方法步骤：

1.首先将老母鸡砍成大块，筒子骨砍断，鳝鱼切段，大明虾去头，鱿鱼切圈，姜切丝。

2.准备好鳝鱼，放入姜丝，加小半勺盐，淋入料酒，拌匀，腌制十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，下入筒子骨、鸡块，焯去血水，捞入凉水洗净，再倒入高压锅中，加入小半锅清水，压一个小时。

4.锅中倒入压好的鸡汤，加适量清水，下入大米，大火烧开，再入鳝鱼，转小火，煮三十分钟，倒入大明虾，煮两分钟，然后倒入鱿鱼，煮一分钟，加一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油， 拌匀，撒入葱花点缀，就可以尽情品尝啦。

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