街边早餐小吃有哪些制作方法

早上上班的时候，经常能看到很多街边的早餐小吃，喜欢吃的可以学习做法，自己在家做健康又好吃的早餐小吃。以下是觅食录小编整理的街边早餐小吃，欢迎阅读。

街边早餐小吃一：韭菜鸡蛋饼

食材：小麦面粉100g，韭菜50g，鸡蛋50g，油适量，盐适量

做法：

1.将韭菜洗净后，切成小段;

2.把鸡蛋和韭菜放到一只碗中，倒入适量的面粉、水、盐;

3.用筷子搅拌均匀;

4.起油锅后，倒入准备好的面糊，两面金黄后就可以出锅了。

街边早餐小吃二：酥脆鸡蛋饼

食材：鸡胸肉200g，面粉60g，生粉20g，鸡蛋1个，盐适量，生菜适量，葱花适量，生抽适量，耗油适量，油适量

做法：

1.鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，耗油，生抽进行研制，生菜洗净备用，

2.把生粉，面粉，加入适量盐和水，搅拌成面糊;

3.把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制，当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份;

4.把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐;

5.然后加入适量的水搅拌均匀成流动状的面糊;

6.置锅于火上，加入适量的油，用勺子把面糊倒进锅里;

7.摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅;

8.用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。

街边早餐小吃三：黑胡椒土豆鸡蛋饼

食材：鸡蛋3个，土豆100g，洋葱100g，油适量，盐适量，黑胡椒适量，辣酱1汤匙

做法：

1.鸡蛋磕入碗里，打成鸡蛋液;

2.土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条，洋葱去老皮洗净切成小块;

3.锅里倒入植物油，6成热时倒入土豆片小火炸制变色;

4.倒入洋葱片，小火略微炸制;

5.捞出炸过的土豆条洋葱片，放凉;

6.把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里，调入精盐，黑胡椒粒，搅拌均匀;

7.煎锅里倒入植物油，油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液，小火煎制;

8.煎至两面金黄后盛出切块，挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上即可。

街边早餐小吃四：黑芝麻鸡蛋饼

食材：面粉100g，鸡蛋2个,油适量，盐适量，虾皮适量，黑芝麻适量

做法：

1.虾皮洗净泡一会，鸡蛋打散;

2.鸡蛋液加面粉、盐搅拌成面糊，加虾皮，虾皮咸可以不用加盐的，搅拌均匀;

3.平锅放油，小火，加面糊;

4.快速转动锅或者用快速铲子把面糊摊开摊成圆形，撒黑芝麻;

5.翻面煎至薄饼变色至熟。

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