湖北早餐小吃有哪些简单做法

湖北也有很多早餐小吃，我们可以学习简单的做法，在家做美味又健康的早餐小吃。以下是觅食录小编整理的湖北早餐小吃，欢迎阅读。

湖北早餐小吃一：热干面

材料：热干面，黄瓜，绿豆芽，榨菜，小葱，盐，芝麻酱，蚝油，鸡精，酱油，大蒜

做法：

1、准备好食材。

2、小香葱切成小段，蒜切碎加入盐和鸡精，黄瓜擦成丝

3、锅里烧开水，水沸腾后放入热干面和豆芽，搅拌一下，烫3分钟

4、然后捞出面条和豆芽，加入所有食材，芝麻酱，蒜水，蚝油，酱油，葱花，拌匀就可以吃了

湖北早餐小吃二：老通城豆皮

材料：面粉，熟豆浆，甜面酱，榨菜头，猪肉馅，鸡蛋3个，糯米1斤，豌豆，鲜冬笋，干香菇，香葱，姜

做法：

1、泡好的糯米，放在蒸笼屉上蒸20分钟

2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽，老抽，甜面酱，高汤，炒熟后盛出

3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起，面粉用豆浆调成糊状，醒1小时

4、平底锅放油，放2勺面糊，摊成薄饼，鸡蛋打匀倒在饼上

5、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，均匀的撒上肉末馅，榨菜末，小香葱

6、把饼摊成方形，切四半后翻面，烧煎一下就可以了

湖北早餐小吃三：烙米粑粑

材料：大米粉，干酵母，面粉，白糖

做法：

1、准备材料：大米粉120g，面粉30g，干酵母1g白糖38g，水88g

2、将粉，糖，酵母放入碗中，加入清水，搅拌成均匀光滑的面糊，盖上保鲜膜，静置发酵一夜，至面糊涨发气泡

3、平底锅烧热，表面刷薄油

4、舀适量面糊在锅底摊开，加少许水，加盖小火焖，待表面完全凝固成熟，就可以出锅了

湖北早餐小吃四：凉虾

材料：大米，红糖，清石灰水

做法：

1、大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆

2、锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊底，熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状，把盆中放入冷开水，将迷糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾

3、将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉

4、用漏勺捞出米凉虾放在碗中，加入红糖水既可以啦，加点冰块会更好哦

湖北早餐小吃五：油炸面窝

材料：大米，黄豆，面粉，食盐，鸡精，姜，小葱，白胡椒粉，植物油，芝麻

做法：

1、大米、黄豆淘洗干净后用清水浸泡12小时

2、将泡好的大米和黄豆清洗干净

3、将黄豆和大米倒入料理机中，以豆米和水3:2的比例加水，然互搅打成汁

4、打出的豆汁过滤，然后将滤出的原浆筛入面粉，用刮刀搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊

5、葱姜切成细末，越细越好，然后加入面糊中，并加入盐，鸡精，白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置1小时

6、锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟，将炸面窝的专用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热

7、将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，取适量面糊入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个洞，这样炸出来的口感比较好

8、再在面糊表面撒上少量黑芝麻，将勺子连同面糊一起下油锅炸制

9、约1分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可

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