中国早餐小吃的美味制作方法

中国有很多早餐小吃，我们可以选择喜欢的制作方法学习，在家在家也能做出美味的早餐小吃。以下是觅食录小编整理的中国早餐小吃，欢迎阅读。

中国早餐小吃一：菠菜鸡蛋软饼

食材：鸡蛋2个，菠菜100g，面粉200g，油适量。盐适量

做法：

1.菠菜洗净，放入料理机加水打成汁;

2.菠菜汁和面粉混合，搅成面糊;

3.放两个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀;

4.电饼铛预热，刷一层油;

5.盛一勺面糊倒在电饼铛内，用平头木铲把面糊推开，摊成一张饼;

6.表面变色没有生面后翻个，加热片刻即可。

中国早餐小吃二：担担面

材料 ：手擀面、猪后腿肉、四川碎芽菜、葱末、姜末、蒜末、红辣椒、小青菜、花生

做法步骤 ：

1. 入油，小火慢慢将花生炒熟备用;

2. 葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎;

3. 熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用;

4. 锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味;

5. 入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味;

6. 老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁;

7. 锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里;

8. 加入炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。

中国早餐小吃三：手抓饼

原料：面粉500克

辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。

做法：

1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

2、 案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

3、 撒上葱末。

4、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

5、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

6、将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。

7、 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。

中国早餐小吃四：鸡蛋灌饼

原料：面粉500克，鸡蛋2个。

辅料：热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

做法：

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6、对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。

7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。

10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜即可享用。

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