烤羊排的家常做法简单又美味

羊排有很多种的美味做法，这道烤羊排是其中简单又好吃的做法，不妨在家用烤箱尝试做来吃哦。下面一起来看看烤羊排的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作烤羊排的食材

烤羊排的做法步骤

1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排，最好过夜。

2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。

3.腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟;然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

烤羊排的制作小贴士

1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好;

2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好;

3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。

羊排好吃的做法推荐

(一)如何烹饪羊排?

煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。

羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

(二)羊排的做法大全

胡萝卜炖羊排

材料：羊排 750克、胡萝卜 250克、大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒 25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克

做法

(1)将羊肋条肉(羊排)洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下;

(2)胡萝卜洗净，切厚片;

(3)葱切段、姜切片;

(4)香菜洗净切段;

(5)炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒;

(6)大火烧开后改小火炖25分钟;

(7)羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;

(8)直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。

功效：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。脾胃虚寒的人应偶尔食用。

注意事项

(1)本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

(2)烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效[1]。

羊排火锅

主料：羊排1000g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量

做法：

(1)羊肉洗净，切块(通常商贩会帮你切好);

(2)将羊排冷水入锅汆水;

(3)当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块;大葱切成“马耳朵”形;

(4)水开后，撇去浮沫;

(5)将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫;

(6)生姜切片，准备好配料;

(7)炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣;

(8)放生姜、辣椒爆炒;加入红油豆瓣，炒出红油;

(9)加入其它配料煸炒一会儿;

(10)加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味;

(11)倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟(根据个人喜好决定);

(12)加入胡萝卜，加少量盐和酱油;

(13)高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。

羊排炖山药

原料：

羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。

做法：

(1)材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了;

(2)锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。

羊排汤

主料：羊排500克、白萝卜1根

调料：食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1小撮、香菜少许

做法

(1)萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用

(2)锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下

(3)砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟

(4)放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精

(5)喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足