成都早餐小吃有哪些制作方法

成都有很多早餐小吃，我们可以选择自己喜欢吃的制作方法学习，就能时常吃上好吃又健康的成都早餐小吃啦。以下是觅食录小编整理的成都早餐小吃，欢迎阅读。

成都早餐小吃一：蛋烘糕

食材：

鸡蛋，酵母，面粉

辅料：

盐，白糖，水，红糖，红豆沙

操作步骤：

1、鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量。

2、将酵母用水溶化，打入鸡蛋，搅拌均匀。

3、倒入，糖，盐，粉，搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

4、至面糊出现小气泡。

5、平底锅刷薄油，舀一勺面糊，在锅底摊开。

6、中小火，烙至表面凝固成熟，放入适量红豆沙。

7、将饼皮铲起，对折，出锅。

成都早餐小吃二：川味糖油果子

做法

1、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻

2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀

3、倒入温水和成面团

4、案板上放块纱布(防粘)，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用

5、锅中倒入较多的油和红糖

6、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火

7、等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子

8、炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀

9、待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动

10、颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

11、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可，我木有长竹签，就用小牙签插入果子里，食用起来也很方便，非常非常好吃哦!

小贴士

1、兑点大米粉会使成品不会太软，有点韧性。

2、炸好的果子要趁热撒芝麻，否则温度降低后就很难粘上芝麻了。

3、炸完后，剩下的油如果需要，可以等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可以了。

成都早餐小吃三：麻辣凉皮

食材：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量

做法：

1)凉皮切长段。

2)香菜切小段，倒入凉皮内

3)倒入蚝油

4)倒入生抽

5倒入美极鲜味汁

6)倒入花椒油

7)倒入芝麻油8)倒入老干妈，花生米，拌匀即可。

成都早餐小吃四：虾仁凉面

食材：面条虾、麻油、玉米粒、油蚝油一大勺

做法：

1)面条冷水下锅煮到无硬心即可,煮过火就不弹牙了。

2)迅速把面条捞出,过冰水,这样煮出的面条口感会很Q。

3)捞出后,放入小盆中,加入一勺麻油,防止面条粘连。

4)事先做熟的虾,剥皮。

5)玉米粒解冻,用油煎炒一下。

6)放入虾仁也炒一下,面条中倒入虾仁,玉米,一大勺蚝油拌匀即可。

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