山东早餐小吃怎么做有营养

山东有很多好吃的早餐小吃，喜欢吃的小伙伴，可以学习简单的做法，在家自己也能做出营养又实惠的家常山东早餐小吃。以下是觅食录小编整理的山东早餐小吃做法，欢迎阅读。

山东早餐小吃做法一：锅贴

食材准备：

锅贴皮20个、猪肉100克、葱10克、姜5克、盐5克、味精2克、香油3克、葱油5克、料酒5克、油20克。

做法：

1、猪肉洗净剁成肉泥，葱切花，姜切末;

2、将姜、葱及所有调味料调入猪肉泥中拌匀，包入锅贴皮中;

3、锅中注油烧热，放入锅贴，煎5分钟至金黄色即可。

山东早餐小吃做法二：盘丝饼

食材准备：

面粉500克、白糖150克、酵母5克、泡打粉8克、豆沙200克、碱2克、油500克。

做法：

1、将面粉放入盆内，加适量水、碱、食盐和成软硬适宜的面团。

2、用抻面的方法拉成11扣面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。

3、取一段面条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形，直径约4.5厘米，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。

4、放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。

山东早餐小吃做法三：油炸螺丝糕

食材准备(份量：12个)：

低筋面粉20公克、水120公克、猪油160公克。

做法：

1、将中筋面粉加入水、猪油，用手出力揉至面团出筋备用;

2、将低筋面粉与猪油混合，用手揉成油心备用;

3、将作法(1)的面团揉成长条状，用刀切成每粒约20公克，用手压平，中间包入20公克油心，再用桿面棍桿平(注意两边宽度要平均)，再折三层再桿平，重覆做三次，最后一次桿平后，从前端用手慢慢往后卷起来，再用桿面棍桿成圆形，即为酥皮。依序完成12份备用;

4、将每一片酥皮中间包入30公克莲蓉，用手搓圆，做好12个备用;

5、起油锅，油温至180℃后转小火，再将螺丝卷放入，慢慢炸到浮起，外皮呈金黄色即可。

山东早餐小吃做法四：五仁包

食材准备：

核桃100克、葵花籽仁25克、松子仁50克、炒过的花生仁50克、面粉550克、白芝麻50克、泡打粉5克、干酵母5克、白砂糖250克、植物油70克、水250克。

做法：

1、将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.将白芝麻放锅中文火炒熟;瓜子仁放油锅中炸熟;松子仁放油锅中炸熟;花生仁放油锅中炸熟;核桃仁放油锅中炸熟，将核桃仁放案板上切碎。

3.花生仁用拇指捻去皮，将花生放案板上用刀压碎，将五仁盛器中加糖粉、面粉和油拌匀，这就是酥脆的五仁馅。

4.发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

山东早餐小吃做法五：炸鸡丝春卷

食材准备：

面粉250克，鸡脯肉350克，春韭250克，精盐10克，湿淀粉50克，芝麻油50克，花生油1500克(约耗350克)，大葱适量。

做法：

1.将面粉加水250克及盐10克和好，揉匀。然后将炒锅用花生油擦滑，烧热，右手拿着揉好的面团在锅底贴转成直径约15厘米的薄饼，立即将面团提起来，这时勺内即烙成春卷皮，共烙30张。

2.鸡脯肉、大葱切成细丝，春韭切末，一起拌匀，加入精盐、芝麻油拌成馅。

3.烙好的春卷皮包上馅，从一头卷起，两端向里叠，再卷成长圆形，用馅汁把口粘住。

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