早餐小吃好吃又健康的做法

早餐有很多好吃的小吃，平时有时间可以多学习简单的做法，自己做健康又美味的家常早餐小吃。以下是觅食录小编整理的早餐小吃做法，欢迎阅读。

早餐小吃做法一：韭菜猪肉锅贴

原料：猪绞肉500g、韭菜250g、干香菇20朵、XO酱2大勺、生抽2大勺、鸡蛋1个、小葱5根、姜一块、料酒2大勺、香油4大勺、白胡椒1小勺、糖、盐

做法：

1.韭菜洗净沥干，干香菇洗净后温水泡发，小葱切葱花，姜切碎成姜茸。

2.猪肉中加入XO酱、鸡蛋、葱花、姜茸、生抽、料酒、白胡椒、糖，像一个方向搅打至发粘，分几次加入约100ml泡过香菇的水，持续搅打到肉馅把水分全部吸收。

3.泡发好的香菇切丁，韭菜切成末加入肉馅，加入香油略搅拌后，加适量盐调味拌匀。

4.面团搓成长条，再分成16等份的小剂子，按扁擀皮。

5.取适量馅放在皮上，整形成长条状，将皮的顶端捏和，两头敞开让锅贴底部呈长方形。

6.包好的锅贴排放在平底锅内，先煎再煮最后煎到底部金黄酥脆即可。

早餐小吃做法二：家常蛋饼

材料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐少许、色拉油2大匙、鸡蛋1个、葱末少许。

步骤：

1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。

2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。

3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

早餐小吃做法三：三鲜豆腐羹

材料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。

步骤：

1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。

3.鸡蛋打散成蛋液。

4.把高汤放到锅中煮沸，然后加入配料煮熟，放入调料后拌匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油就可以了。

早餐小吃做法四：萝卜粄

制作方法：

1、把萝卜刨成丝，加入些许水煮约10分钟至变成透明色状，熄火加些许盐拌匀待凉备用;

2、油锅里放几粒大蒜和少许姜丝爆香，然后把姜蒜滤去，再加入适量的盐、猪油、味精、白糖、五香粉、胡椒粉、虾仁、香菇丁、猪肉粒等，猛火稍微翻炒即可;

3、将炒制好的配料拌入萝卜丝里。在粘米粉中加入清水，搅拌成稠糊状，把萝卜丝倒入其中拌匀;

4、在小蒸笼中垫上洗净的新鲜芭蕉叶，刷上油，把拌好的生坯萝卜丝糊倒入，用筷子匀平，猛火蒸30分钟。

早餐小吃做法五：炸腐卷

制作方法：

1、五花肉切丁放少量盐腌制，香菇用温水浸透后切丁，葱去叶跟头，切小粒，薯粉、腐皮备用;

2、将肉丁、香菇丁、葱碎搅拌捞匀并放上适量盐调味;

3、放适量薯粉跟肉馅搅匀，让馅有粘性之余还有好口感;

4、取出腐皮，将肉馅平铺在腐皮上;

5、腐皮围着肉馅裹一圈后，切断多余的腐皮;

6、裹好的腐卷再切成适量大小的块状;

7、锅上放置适量油并烧热，放进腐卷，开始炸腐卷，炸的过程中要不时翻动，避免炸糊。

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