法式烤羊排的家常做法图解教程

羊排是很多人都爱吃的食物，这道法式烤羊排更加美味好吃，而且做法简单，在家也可以制作出来哦。以下是法式烤羊排的做法介绍，欢迎阅读!

制作法式烤羊排的食材

法式烤羊排的做法步骤

1.采购品质优良的羊排，肥瘦比例适中，不是菜场那种羊排哦，建议去一些进口超市采购。

2.羊排洗净，吸干水分

3.在羊排两面涂抹上盐，适当给羊排进行人工按摩，让盐渗入。

4.然后在羊排两面涂抹上黑胡椒粉，用指头给羊排进行按摩

5.然后在羊排两面涂抹上迷迭香，用指头给羊排进行按摩

6.然后铺上姜片，放置一夜

7.采用橄榄油煎羊排，也可以采用黄油，采用黄油，味道更香。考虑健康因素，我采用的是橄榄油

8.锅内加入橄榄油，将羊排放入，煎到2成熟，表面变色即可，不用煎的时间太长

9.然后翻面继续煎

10.然后用剩下的油翻炒洋葱，洋葱变软煸出香味即可

11.将煸好的洋葱铺到锡纸上

12.在洋葱上面铺上羊排

13.然后在羊排表面继续铺上炒好的洋葱

14.将锡纸包严实

15.烤箱200度预热，放入羊排，烤30分钟

16.打开锡纸，取出羊排，洋葱和渗出的汤，可以用来泡饭，很赞

17.取一勺麦芽糖，溶解在水中

18.将羊排两面刷上麦芽糖水，放上烤网，刷麦芽糖的目的是为了让羊排表面色泽更加诱人，然后继续撒上孜然和迷迭香

19.烤箱210度预热，烤6分钟，然后取出，翻面，撒上孜然和迷迭香，继续烤6分钟

20.香嫩可口的法式羊排诞生了，可以按照个人爱好摆盘

羊排的三种好吃做法

山药羊肉汤

主料：羊排500g，山药300g。

辅料：胡萝，适量，姜适量，葱适量，料酒适量，花椒粒适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤

1.首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。

2.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。

3.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。

4.下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。小贴士 时间炖久一些更入味。

红焖羊排

主料：羊排500g，白萝卜100g。

辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。

步骤

1.首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。

2.锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

3.锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。

4.倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。小贴士炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅。

红焖萝卜羊排

主料：羊排500g，白萝卜100g，胡萝卜100g。

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，辣椒适量，郫县辣椒适量，糖适量，老抽适量。

步骤

1.羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。

2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

3.准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。

4.葱切段，姜切片。

5.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。