安徽阜阳名菜

徽菜中阜阳地区的美食也是不容小觑的，那你知道阜阳地道的名菜有哪些么?今天觅食录小编就为大家推荐几款，并附上做法，拿走不谢!

安徽阜阳名菜一.【八大块】

也叫肉皮，这就是是阜阳婚宴上的压轴菜--八大块，虽然几乎全是肥肉，但是肥而不腻、回味无穷。做法：选择适用肉切成方块，加精盐、料酒、味精等配料，特别要加入蜂蜜，拌均匀后过油炸至发黄即可。吃时加水配料红烧后上桌就可吃呵!

安徽阜阳名菜二.【芥菜丝】

芥菜，俗称“疙瘩菜、大头菜”，选用绿色、优质上等原料，采用传统配方结合现代生产工艺制作而成，其味“辛”“汆(cuàn)”具有独树一帜的特殊风味，且富含多种维生素和人体所需的微量元素,芥菜属于十字花科蔬菜，其根部富含丰富的营养，被称为“绿色食品中的七大抗癌近卫军之一”，具有很强的抗癌功效。在我国著名医典《本草纲目》中对芥菜的抗癌属性有详细的阐述，也是现代抗癌专家首推的绿色抗癌食品。

安徽阜阳名菜三.【豆杂面条】

豆杂面条，用芝麻叶做豆杂面条，再加上小咸菜，便宜又美味

安徽阜阳名菜四.【水络馍】

擀的薄薄的圆圆的面皮，上锅隔水蒸熟后配上酸辣土豆丝、酸辣绿豆芽、咸鸭蛋等等，然后把配菜卷在面皮里，再来上一碗面鱼儿茶，清新爽口，极致美味。无论是中午时分还是夜幕降临时，走在阜城的大街小巷里，吃上可口的水烙馍，都是一种美美的享受

安徽阜阳名菜五.【韭菜盒子】

韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。