海鲜羹的家常做法大全

秋令时节，正是鲜藕应市之时。中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，下面就由觅食录小编为大家整理的海鲜羹的家常做法大全，欢迎阅读。，

海鲜羹的成品图：

海鲜羹的食材准备：

海鲜羹的方法步骤：

2.将鸡蛋打成鸡蛋液

3.明虾剥成虾仁开背洗净

4.将虾仁用料酒，盐，生粉抓匀备用

5.花蛤洗净，放入滚水中煮至开口(大约1分钟左右)

6.将开口的花蛤,剥出蛤肉备用

7.莲藕洗净去皮切厚片

8.将藕片焯熟

9.将焯过水的藕片用料理机打成藕泥

10.将藕泥加入适量的水和料酒姜丝，大火烧开小火煮5分钟左右

11.加入腌过的虾仁煮至虾仁颜色变红

12.加入蛤蜊肉搅拌均匀

13.淋入鸡蛋液，加盐鸡精调味关火出锅

海鲜羹的小贴士

1.藕容易氧化变色，将藕片焯熟后再打成泥会不容易变色

2.蛤蜊煮至开口即可捞出，否则肉质会很老

3.将明虾放入冷冻箱冻上半个小时虾壳会好剥很多

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