早餐小吃简单易学的制作方法

很多人在早餐的时候喜欢吃各种美味的小吃，而且制作方法简单易学，有时间可以在家做好吃的早餐小吃。以下是觅食录小编整理的早餐小吃制作方法，欢迎阅读。

早餐小吃制作方法一：咖喱土豆包

原料：

土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。

做法：

1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒;

2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用;

3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水(水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可)，盖上锅盖，再发酵15分钟;

4. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

早餐小吃制作方法二：鸡蛋灌饼

食材：面粉500克、鸡蛋2个、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱，盐。

做法：

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6、对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。

7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。

10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜即可享用。

早餐小吃制作方法三：牛肉乌冬面

材料：牛肉，乌冬面，鸡蛋，白菜，姜，大葱，啤酒，陈皮，黄豆酱，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮，酱油，料酒，盐等调味料。

做法：

1、将牛键子肉切成大块，放入冷水中浸泡三个小时以上。

2、将浸泡过的牛肉冷水下锅煮，放入几片生姜。煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟，直到牛肉表面不在出现红血丝。

3、将锅烧热，凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱，姜片等调料翻炒。

4、将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱。一起小火煸炒。

5、煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中。加入刚才焯锅水的牛肉，再加入适量啤酒。加入适量的料酒，老抽，糖和盐等调料。

6、盖上锅盖，大火烧开，转为小火一刻钟。揭开锅盖后，筷子很容易插进去，表示牛肉已经煮好啦。放在调料中一起泡上三个小时后捞出，放凉备用。

7、取适量卤汁，放入切好面的牛肉和鸡蛋。煮开后将它们捞出。放入几颗洗净的小白菜。烫开后也捞出。

8、再将乌冬面放入锅中。将它们打散，烧煮一下。入少量的盐和胡椒等调料。煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和白菜放在上面。

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