特色小吃早餐的简单制作方法

各地都有不同的特色早餐小吃，我们可以学习食谱上简单的制作方法，就能时常在家做美味的特色小吃早餐了。以下是觅食录小编整理的特色小吃早餐做法，欢迎阅读。

特色小吃早餐做法一：筋饼土豆丝

原料：面粉、 沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒

做法：

1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

2. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝;青椒去蒂、籽，切丝。

3. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。

4. 锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火;三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋(3:3)，拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。

5. 取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。

6. 锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。

特色小吃早餐做法二：烤红薯

食材：红薯若干

做法：

1、先把红薯泥土洗干净，然后用纸巾擦掉水分，烤出来才好吃。

2、我家烤箱小，为了熟透我一般都是230度烤一个小时，这个期间你可以干别的家务活。

3、烤盘里烤出红薯糖汁，说明里面熟透了，超级糯，好吃哦!

小贴士：

1、烤红薯一般200度烤一个小时，具体时间视烤箱而定。

2、另外刚买回来的红薯立马烤不是很甜，可以放置两个礼拜再烤。

3、自己买的红薯把泥土清洗掉后，可以用餐巾纸把表面水分吸除，然后进烤箱

4、红薯数量随意，只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤。

特色小吃早餐做法三：蜜汁叉烧包

原料：

中筋面粉、酵母、温水、白糖、叉烧肉、香菇、大葱、生姜、蚝油、淀粉、猪油、花椒、老抽、泡打粉。

做法：

1. 把酵母用温水融化，静置5分钟，把糖，泡打粉和面粉混合，把酵母水倒入，揉成面团。盖上湿布醒发1小时，醒发好后，掰开面团里面呈现蜂窝状。再把猪油加入，揉成光滑面团。松弛一刻钟;

2. 起油锅，把葱姜,花椒爆香，香菇切小丁，放入煸炒，把老抽和蚝油倒入锅中，把淀粉倒水调成稀一点的芡汁。倒入锅中。用锅铲搅动，烧至冒大泡为止关火。晾凉后备用;

3. 叉烧切成小丁，搅拌均匀成馅料，把面团分成重约50g若干份，擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。包入适量馅料，左手托着面皮，右手大拇指和食指，中指把面皮提拉起来，再捏在一起，左手大拇指把蘸料往里按。收口即可;

4. 锅内放适量水烧开后，把包子放入，隔水用大火蒸6-8分钟。

特色小吃早餐做法四：冬瓜羊肉锅贴

原料：羊肉、冬瓜、饺子皮、鸡蛋清、葱末、姜末、花椒水、精盐、水淀粉、油

做法：

1.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎;羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅。

2.取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀，分次加入花椒水调匀，拌入冬瓜馅，调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿。

3.将馅料盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。

4.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2-3分钟。

5.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉，盖上盖子，小火焖制5分钟，待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。

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