烤排骨的家常做法好吃易做

烤排骨是很受欢迎的美食，做法好吃易做，在家也可以经常做来吃的，赶紧学起来吧。下面一起来看看烤排骨的做法介绍，希望对你有帮助!

制作烤排骨的食材

烤排骨的做法步骤

1.肋排500克，洗净

2.放入所有的调料，拌匀，腌制2小时

3.烤盘上铺锡箔纸，放入排骨

4.烤箱预热，排骨放入烤箱，要250度，大约10分钟左右翻过来，再烤5~6分钟

5.上桌

排骨的营养成分

排骨中含有丰富的优质蛋白质和脂肪，下面以100克新鲜排骨为例，将其含有的主要营养成分列表如下——

热量264大卡，脂肪20.4克，蛋白质18.3克，碳水化合物1.7毫克，胆固醇约165毫克，维生素A约12微克，维生素B1约0.8毫克，维生素B2约0.15毫克，硒10.3微克，钙8毫克，锌1.72毫克，铁0.8毫克，烟酸5.3毫克，铜0.12毫克，维生素E0.11毫克，锰0.05毫克，钾274毫克，磷125毫克，钠44.5毫克，镁17毫克。

排骨的其他做法推荐

川味粉蒸排骨

用料

肉排骨 1磅 ，花椒 10颗 ，盐 适量 ，花椒粉 适量 ，辣椒粉 适量 ，五香粉 适量 ，生抽 适量 ，料酒 适量 ，食用油 1点 ，大土豆 1个 ，藕 1节 ，蒸肉米粉 半包

做法

1，排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。

2，土豆削皮切块，藕削皮切粗条。

3，洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时，最好过夜。

4，腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈，沾满蒸肉粉。

5，土豆和藕在盘子里面码整齐，把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。

6，放在蒸锅里面大火把水烧开，然后中火蒸1个小时就行。

7，出锅后撒葱花，开吃!

红烧板栗排骨

用料

排骨 板栗 白糖or冰糖 姜片 料酒 生抽 老抽 盐

做法

1，锅里倒入适当白糖或冰糖，但冰糖是大块的话，放入前先弄小块些，用小火，慢慢炒，加入姜片，慢慢炒至深褐色。

2，放入排骨，翻炒上色。

3，加入料酒 ，生抽，老抽和盐各适当，继续翻炒。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。

4，锅内倒入开水，至少要没过排骨。一定要用开水，这样肉的口感会好。大火烧开，尝下咸淡，调整好适合自己的口味。转小火慢炖。

5，炖的过程中，差不多半个小时的时候，用筷子试下肉的熟度。差不多六七成熟的时候，筷子不是很轻易能插入的情况下，可以把栗子放进去炖。放太早，栗子容易烂。

6，期间注意观察汤汁的情况，万一水不够，排骨还不够酥，可以适当加些开水。

7，一般一小时的时候都足够了，期间可尝试用筷子试试排骨的熟度，轻轻的一下就能插入的，说明排骨已经很酥烂了。其实看也能看出来。

8，差不多的时候，开始大火收汁，即可出锅。撒些芝麻或葱花，更赏心悦目吧。

小贴士

炒完糖色的红烧排骨，色泽更亮丽。酥烂的排骨喷喷香，排骨里的栗子更香甜。流口水啦，赶紧去试试吧。饭都要多吃好几碗吧。