超级海鲜炒饭营养又美味的做法

海鲜炒饭是很多人都爱吃的，平时有时间可以学习一些简单的做法，自己在家做超级美味又营养的海鲜炒饭。下面是觅食录小编为你整理的海鲜炒饭的做法，不放一起动手试试吧!

海鲜炒饭食材准备

海鲜炒饭做法步骤

1.准备材料。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下。海鲜用盐，胡椒粉，料酒和白糖腌制一下。剩米饭要用勺子拌松。

2.鸡蛋搅散，加适量盐。

3.热锅下油，鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。盛出。

4.晾凉的蛋皮切丝备用。

5.洋葱切小丁，蘑菇切片。

6.热锅下油，下葱白煸香后，下海鲜炒至变色即盛出。

7.另起锅，热油，下洋葱煸炒。

8.炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。

9.加入米饭。

10.翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。

11.炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。

12.倒入一勺生抽。

13.加入一勺烤肉酱。

14.加盐最后调味一下。再磨入黑胡椒碎。

15.吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。

海鲜炒饭的营养价值

大米的营养价值

大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。

虾仁的营养价值

1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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