5种家常早餐鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼是很有营养的早餐美食，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，在家做各种美味的家常早餐鸡蛋饼。以下是觅食录小编整理的早餐鸡蛋饼的做法，欢迎阅读。

早餐鸡蛋饼的做法一：南瓜鸡蛋煎饼

食材：南瓜350克、面粉100克、糯米粉50克、鸡蛋2个、水约150亳升、生姜、葱适量

做法：

1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末，鸡蛋打散成蛋液

2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊;

3、平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

早餐鸡蛋饼的做法二：洋葱圈蛋饼

食材

鸡蛋一个 / 玉米淀粉一汤匙

胡萝卜 / 玉米粒 / 芦笋

洋葱 / 盐 / 白胡椒

做法

1.胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒

2.加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀

3.切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈

4.用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可

早餐鸡蛋饼的做法三：香甜玉米饼

食材：糯米粉150克、玉米粉50克、嫩玉米1个、白糖适量(用量依个人口味放)

做法：

1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;

3、加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);

4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯;

5、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

早餐鸡蛋饼的做法四：葱香鸡蛋千层饼

食材：鸡蛋4个、香葱适量(两人量)、盐、胡椒粉

做法：

1、准备鸡蛋和香葱。

2、鸡蛋打入碗中。

3、调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4、香葱切细末。

5、把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

6、平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。

7、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

8、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

9、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

10、再继续倒入一层蛋液。

11、等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。

早餐鸡蛋饼的做法五：香菜鸡蛋饼

食材

香菜3颗 / 鸡蛋1个

面粉100克 / 盐适量 / 食用油适量

=做法=

1.准备好食材。(这个用量能做4张16厘米左右的菜饼)

2.香菜洗净去根，切成碎段，叶子段可以大点，茎部尽量切碎点。

3.面粉里加入150克左右凉开水。(分几次倒水，看面粉的吸水率，倒一点搅拌一下观察，不够再添加)

4.鸡蛋打散，将面粉搅拌成面糊，倒入鸡蛋液搅拌均匀

5.放进香菜段加入盐搅拌均匀

6.平底锅放入少量油烧热，改小火倒入面糊。(小窍门：用右手拿大勺舀一勺面糊，以锅中心为圆心画圈倒入面糊，左手掂起锅的手柄，慢慢换角度晃动平底锅让面糊流动平整，掌握好技巧，小饼能摊的比较圆哦)

7.单面煎成金黄色再翻面煎

8.两面都煎好就可以出锅了。再放入少许油，煎下一张饼

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