如何做营养又健康的早餐

营养的早餐有很多，平时有时间可以学习食谱上的做法，自己在家就能做成各种健康又美味的早餐啦。以下是觅食录小编整理的做早餐的方法，欢迎阅读。

做早餐的方法一：虾仁丸子汤面

做法

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

做早餐的方法二：咖喱乌冬面

食材：

乌龙面，高丽菜片，各种菇，韭菜，虾仁，蛋，咖哩粉，咖喱块，高汤，酱油，辣椒粉

做法：

1.将鸿禧菇根部切除，用盐水稍微抓洗一下，再用手轻轻剥开，韭菜切段备用。

2.煮开一锅水，将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。

3.将锅子烧热，放入1大匙油，先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过，再加入咖哩粉、虾仁一起炒香，加入高汤煮开后，将咖哩块放入，再加入酱油，拌匀后即为咖哩汤汁。

4.乌龙面烫熟后，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟，倒入碗内，打上1颗蛋，撒上少许七味辣椒粉即完成，趁热拌匀即可食用。

做早餐的方法三：猪肉酸菜馅包子

配料:

面粉400克、酵母4克、温水240克、馅料:、酸菜250克、猪肉(三肥七瘦)350克、葱40克(半根左右)、姜5克(一大片)、生抽15克、料酒10克、十三香约1克、油70克、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.把面粉放入盆中。

2.用温水把酵母溶解开。

3.划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

4.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

5.利用面团发酵时间来做馅，把酸菜洗净切碎挤干水分，猪肉剁碎。

6.葱和姜也切成碎末。

7.把肉馅放入容器中，放入切好的葱和姜。

8.再放入油、生抽、料酒、十三香、盐和鸡精。

9.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

10.放入酸菜拌匀备用。

11.面团发酵至原来的2至2.5倍大。

12.用食指戳一下中间没有回缩。

13.扒开面团里面成蜂窝状面就发好了。

14.把面团揉匀。

15.取适量面团擀成长条状，切割成适量大小的剂子。

16.用手掌按扁。

17.用擀面杖擀成中间稍微厚些，四边薄些的饼皮。

18.取一个饼皮中间放入适量的馅。

19.用拇指和食指捏出一个边。

20.拇指不动，食指一点一点的往拇指这边带饼皮捏出褶来。

21.直至收口。

22.把包子依次包好后醒发二十分钟。

23.冷水入锅，包子之间留些空隙，大火烧开锅后蒸十五分钟。

24.出锅开吃啦~

做早餐的方法四：鸡蛋茴香包子

配料:

面粉500克、温水300克、茴香苗400克、鸡蛋三枚、洋葱适量、蒜10克、油适量、姜10克、花椒粉适量、盐适量、酵母5克、糖一汤匙

烹饪步骤:

1.准备食材

2.用35度左右的温水化开酵母和糖，静置五分钟，多次少量加入面粉中

3.搅成棉花团状，并无干粉

4.揉成面团，做到三光(面光、盆光、手光)，还保鲜膜放温暖处发酵

5.将洋葱、蒜、姜切碎

6.先将鸡蛋炒出，边炒边用筷子挑散，呈黄豆大小即可

7.锅里放稍多些的油，凉油将洋葱和蒜末放入

8.小火煸炒至油呈黄色，放一边晾晾

9.茴香苗去根切小段，将鸡蛋、姜末放入，洋葱和蒜油凉后也放入，加适量花椒粉，加盐调味。拌匀

10.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

11.面案上撒干面，将面团揉光滑，切开里面没有大的气泡即可

12.切成等量剂子

13.按压一下，擀成中间厚、周边薄的包子皮

14.取适量馅放入包子皮中

15.将口捏起来

16.全部捏紧

17.依次包好，盖湿布进行二次发酵，剂子明显变大，就可上锅蒸了

18.锅开后将笼屉放上去，大火蒸十五分钟，再虚蒸三分钟即可

19.香喷喷的素包子出锅了!

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