潮汕海鲜砂锅粥大排档的做法

在我们身边还有一些大排档，很多人都喜欢吃点潮汕的海鲜砂锅粥，我们也可以自己学习简单的做法，回家做营养又健康的海鲜砂锅粥。下面是觅食录小编为你整理的潮汕海鲜砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!

潮汕海鲜砂锅粥食材准备

潮汕海鲜砂锅粥做法步骤

1.备好食材

2.瘦肉洗净切片用鸡粉 生抽拌匀腌上

3.海虾去须洗净

4.柴鱼和元贝用温水洗净

5.砂锅水开先下柴鱼和元贝煲

6.待柴鱼和元贝煲至20分钟后再下洗净的大米

7.下姜片

8.大米入锅后用匙子搅拌下 防粘锅

9.粥差不多开米 加入肉片

10.加入海虾

11.加入适量盐

12.加点花生即可出锅

海鲜砂锅粥的营养价值

大米的营养价值

大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

海虾的营养价值

海虾的可食部分每100克含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,碳水化物0.2克,灰分1.5克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位,硫胺素0.01毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.7毫克。

体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

柴鱼的营养价值

柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

鱼的营养价值很高,鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸,长期吃鱼,对人体体质的提高有着很好的帮助,而且鱼肉很容易消化,在对身体健康上不会有任何的损害柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

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