安徽阜阳特色菜都有哪些

在阜阳，现在慢慢在流行一种现象，很多人厌倦了大饭店里的大鱼大肉，开始试图找寻曾经记忆力的菜肴!那些深藏在记忆中的味道——“还是原来的配方，还是原来的味道”。今天觅食录小编就为大家推荐几款，并附上做法，拿走不谢!

安徽阜阳特色菜一辣糊子

在那个贫苦的年代，辣糊子用最少的花费做出了最绝美的味道。一般在阜阳农村，大多是自己家种的无公害辣椒。做阜阳辣糊子绝对不能用甜辣椒，否则完全失去了原本的口感。吃法当然是蘸着吃、抹着吃才够味。

安徽阜阳特色菜二楚葡老揪(一种蒸菜)

在阜阳有一种树叫做楮(chu，读楚音)树，春天树上结角，当地人称之为楮树角(方言读jiu)子，角子开花前可以摘下蒸着吃。这种蒸菜阜阳各地喊法不同，不过以“楚葡老揪”的叫法居多。

安徽阜阳特色菜三蚕豆角(读jue)子

阜阳农村，很多人都会在自家地里种上蚕豆，而煎蚕豆jue子更是阜阳人长期以来的美食。加面加水huo上蚕豆，倒油煎。待八分熟后再加水、青菜。浓浓的一碗煎蚕豆汤就这样呈现了!

安徽阜阳特色菜四咸鸭蛋

咸鸭蛋，现在大家也都在吃，但是很少会有还这样切开放盘里吃了。一般在大家小时候，逢年过节，这道菜是必备的。但是现在哪怕在农村家庭的餐桌上也很少这样吃了。怀念下......

安徽阜阳特色菜五韭菜面叶

方言也称“韭菜巴巴”，现在阜阳街头偶尔还会有卖，以千百意后面的一家比较有名。韭菜面叶里打个鸡蛋，这是阜阳最低调的一个特色小食!