海鲜砂锅粥的做法热门推荐

海鲜是人们很喜欢吃的食物，做法有很多，也能用了熬美味营养的砂锅粥。下面是觅食录小编为你整理的海鲜砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!

海鲜砂锅粥食材准备

海鲜砂锅粥做法步骤

1.备好食材

2.瘦肉洗净切片用鸡粉 生抽拌匀腌上

3.海虾去须洗净

4.柴鱼和元贝用温水洗净

5.砂锅水开先下柴鱼和元贝煲

6.待柴鱼和元贝煲至20分钟后再下洗净的大米

7.下姜片

8.大米入锅后用匙子搅拌下 防粘锅

9.粥差不多开米 加入肉片

10.加入海虾

11.加入适量盐

12.加点花生即可出锅

大海虾的营养价值

海虾的可食部分每100克含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,碳水化物0.2克,灰分1.5克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位,硫胺素0.01毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.7毫克。

体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

大海虾的选购方法

颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

体形弯曲。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

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