潮汕海鲜砂锅粥的做法图解

海鲜砂锅粥是很有营养的食物，可以学习简单的做法，自己做美味又好喝的潮汕海鲜砂锅粥。下面是觅食录小编为你整理的潮汕海鲜砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!

潮汕海鲜砂锅粥食材准备

潮汕海鲜砂锅粥做法步骤

1.先把大米洗净，泡半个小时左右，胡萝卜洗净切成小丁，花甲洗净倒入锅里用水稍微加热使其壳张开，鲜虾洗净用剪刀去掉头尾和背部的黑筋备用。

2.把泡好的大米倒入洗净的砂锅中，一次性加入足够的水，大概到砂锅的8分满就可以了(煲粥的时候，水量离锅口至少要有3cm以上的距离，不然会很容易溢锅)

3.盖上锅盖，大火烧开后转中火煮(水沸腾的前后两分钟，要多加搅拌，不然容易粘底和烧焦)。同时把张开壳的花甲去壳剥肉，用水冲洗几次，山药去皮切成小块。

4.待煮5分钟后把锅盖打开加入山药和胡萝卜，并用锅铲搅拌几下。

5.盖上锅盖在接着中火煮2分钟，然后接下来再放入鲜虾和花甲，再搅拌一下，然后盖上盖子再煮2分钟。

6.2分钟后关火，利坤博砂锅锅体的余热来使各种食材更好地散发其本身的各种营养，使粥的味道更鲜美。快出锅的时候加入芝麻油、盐和葱花，搅拌一下就可以了。

7.出锅啦，看看是不是很有食欲。

8.鲜虾的鲜美，山药的软糯，大米的香甜。

9.成品图

潮汕海鲜砂锅粥的小贴士

1、虾和花甲最好能选用新鲜的，如果是冷冻的话口感会大大的打折。

2、山药和胡萝卜是可以先加入的，因为可以使其的营养能更好的散发出来

3、海鲜没必要放那么早了，因为海鲜煮久后肉质会变老不说，营养价值还会打打折扣。

4、最后加入盐和芝麻油才能不会影响粥的鲜美味浓。

海鲜砂锅粥的营养价值

粥的营养价值

大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

虾仁的营养价值

1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

猜你感兴趣的：

1.广式砂锅鱼片粥的做法图文步骤

2.鲜虾粥的家常做法介绍

3.舌尖上的中国潮汕美食

4.稀饭怎么煮才好吃的5种做法易学

5.鲜虾粥怎么熬好吃的做法简单

6.砂锅毛蟹粥怎么做