剁椒肉丝烤茄子的做法图文教程

这道烤茄子的做法加入了剁椒和肉丝，更加的美味好吃，而且营养价值也丰富了。以下是剁椒肉丝烤茄子的做法介绍，欢迎阅读!

制作剁椒肉丝烤茄子的食材

剁椒肉丝烤茄子的做法步骤

1.准备食材：适量的茄子、后腿肉和剁椒

2.把后腿肉切成丝

3.加上适量的生抽调味

4.加上适量的料酒调味，把肉丝和调料搅拌起来，腌制10分钟

5.把茄子切片，稍微薄一点，烤的时候容易熟

6.用刀把茄子改花刀，不要切到底

7.加上适量的盐腌制

8.加上适量的胡椒粉腌制

9.取平底锅，加热，不要倒油，把腌制好的茄子片放进去烤，一定要小火

10.茄子一面烤好了，翻个面继续烤

11.准备配料：大蒜和小葱切成碎末，取适量的红剁椒备用

12.茄子烤熟了，盛盘中备用

13.上锅热油，等油热了加入腌制好的肉丝爆炒

14.加上适量的老抽调色

15.加上切碎的大蒜爆香

16.加上准备好剁椒炒香

17.加上适量的盐调味

18.加上调制好的水淀粉

19.最后撒上切碎的小葱即可

20.把炒好的肉丝盛出来，放到茄子上，搅拌起来就可以享受了

茄子的治病药膳偏方

1、治黄疽肝炎：准备半斤紫茄子，二两粳米，煮粥食用，每天服用一次，连续服用五天，可以有效治疗黄疽肝炎的病症。

2、治高血压、痔疮下血、便秘：准备两条鲜茄子，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每天服用一次，可以用于辅助治疗高血压、痔疮下血、便秘的病症，疗效显著。

3、治产后腹痛：准备六条白茄子根，水煎冲红糖加酒服。每天服用一次，可以用于治疗产后腹痛，疗效理想。

4、治肠风下血：准备适量的经霜茄连蒂，烧存性，研细末，每日空腹伴少量温酒服六克，对于肠风下血的病症疗效显著。

5、消肿利尿：准备适量的茄瓜晒干研粉，用开水送服1克，一天服用三次，可以消肿利尿。

6、治蜈蚣伤：准备适量的茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，这种方式可以用于治疗蜈蚣咬伤。

7、治妇女乳头破裂、溃烂疼痛：选用适量的秋后老茄瓜(或茄瓜老裂者)，煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，本方可以用于治疗妇女乳头破裂、溃烂疼痛的病症。

吃茄子的饮食禁忌

茄子+螃蟹可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食，对于这种情况的朋友们来说，我们经常把这两种食物搭配在一起吃，那么就会对我们的身体造成伤害了哦，因此就要避免这种情况的出现了。

经期及脾胃虚寒者别吃茄子

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃;不过对于茄子这种食物来说，除了食用的禁忌之外，还有一些非常适合搭配起来吃的了，下面就让我们看看吧。

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜，对于我们的心脑血管来说好处是很多的了哦，而且茄子和苦瓜搭配起来吃也是可以在很大的程度上解决味道不好的问题了哦。

茄子+肉=稳定血压、预防紫癜

茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。