广东海鲜粥怎么做美味又营养

很多人都喜欢喝广东海鲜粥，有时间可以自己学习简单的做法，就能做出美味又营养的海鲜粥了。以下是小编整理的广东海鲜粥做法，欢迎阅读。

广东海鲜粥做法一：大米海虾粥

主料：虾(比较懒的话可以直接买虾仁)、大米、姜、小葱

做法：

1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀。

2、将米熬的粘稠，熬出米油。

3、将新鲜的海虾处理干净，只要虾仁。

4、在虾仁里加少许盐和姜末用手抓匀。

5、把虾仁倒入锅中，用筷子将虾仁搅匀，待虾仁变色即可关火。

广东海鲜粥做法二：小米海参粥

主料：海参1个、小米半小碗、小葱两根、姜、胡椒粉、盐

做法：

1、海参提前泡发，清洗干净。

2、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。

3、放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟。

4、最后放胡椒粉和葱花调味即可。

广东海鲜粥做法三：大米螃蟹粥

主料：大米、大海蟹一只、鲜虾5只、贝丁5只、葱适量、姜适量、白酒1小勺、盐适量、香油适量

做法：

1.大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀。

2.螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净。

3.加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时。

4.砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠。

5.将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火。

6.关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。

小贴士：先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才会软糯，加入少许盐和香油，让粥的口感更香滑。海鲜一定要够新鲜，贝丁最后放，因为贝丁不耐火，煮的时间长了就会变黄变硬影响口感。

广东海鲜粥做法四：鳕鱼粥

主料：鳕鱼 (100克左右)、胡萝卜 (一小段)、白菜叶 (一片)、豆腐 (两小块)、食盐 (少许)

做法：

1、把大米浸泡半个小时。

2、将鳕鱼解冻洗净，上锅蒸熟碾碎备用。

3、把胡萝卜切成小粒。

4、把胡萝卜粒和大米同时加水开火，大火烧开改中火。

5、可以把鳕鱼末用锅煸炒也可以不煸炒，放入锅中和粥同时煮。

6、把白菜叶切成末，把豆腐切成小丁。待粥八成熟的时候加入锅中直到煮烂。

7、煮熟(根据个人口味和需要而定)加少许盐即可关火，待降温后即可食用。

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