各种海鲜美味的家常做法分享

海鲜是很多人都喜欢吃的一种料理，我们可以学习简单的做法，自己买食材做美味的家常海鲜菜肴。以下是小编整理的海鲜的家常做法，欢迎阅读。

海鲜的家常做法一：锡纸焗青蛤

主料：青蛤

做法：

1、青蛤吐干净泥沙，洗净;

2、青蛤平铺在锡纸上，折几道做成一个锡纸包，放入平底锅中;

3、中火烤制8分钟，青蛤全部开口，出锅趁热享用。

烹饪技巧：

传统的海鲜料理，多以辣炒为主，但那样增加的是调料的外味，反而冲淡了他本身鲜美异常的本味。

海鲜的家常做法二：咖喱酱花蛤

主料：花蛤 (300克)

辅料：香葱 (适量)、生姜 (适量)、蒜瓣 (适量)、大喜大黄金咖喱 (1小块)

做法：

1、锅中加入适量水，放入拍碎的葱姜烧开;

2、水开以后放入花哈煮至开口即可，取出花哈去掉葱姜;

3、锅中热油，加入切好的蒜末小火煸香;

4、加入适量清水，再加入一块大喜大黄金咖喱;

5、小火煮至咖喱浓绸;

6、倒入花哈快速翻炒均匀;

7、出锅前撒入少许葱花点;

8、装盘即可。

海鲜的家常做法三：日式黄油烤扇贝

主料：新鲜大扇贝 (2个)、嫩笋 (2根)、裙带菜 (适当)、新鲜香菇 (2个)

辅料：黄油 (10G)、酱油 (少许)、盐 (少许)

做法：

1、新鲜扇贝洗干净;

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;

3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏，把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内;

4、将嫩笋切小段，香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5G的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐，烤箱预热250度烤5分钟即可;

5、将嫩笋切小段，香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5G的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐，烤箱预热250度烤5分钟即可。

海鲜的家常做法四：蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：扇贝 (5个)、粉丝 (50g)

辅料：红椒 (一个)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、盐 (适量)、糖 (适量)、料酒 (适量)、蒸鱼豉油 (适量)、鸡精 (适量)

做法：

1、粉丝用冷水泡软;

2、葱姜蒜辣椒切碎备用;

3、扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净;

4、锅里放点油，炒香葱姜蒜;

5、放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖及高汤，大火收干;

6、扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观;

7、然后浇上制作好的汤汁;

8、放上扇贝肉，再在扇贝肉最上面放蒜蓉;

9、扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。

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