广东海鲜粥的营养做法有哪些

广东人很爱喝海鲜粥，有时间可以多学习简单的做法，在家自己做营养又美味的广东海鲜粥。以下是小编整理的广东海鲜粥做法，欢迎阅读。

广东海鲜粥做法一：花蟹粥

食材：

白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油

做法：

1、将蟹洗净斩件，将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾，放入冰箱急冻10分钟备用。

2、将葱、香菜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。

4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多，否则掩盖蟹的鲜味)葱、香菜即成。

广东海鲜粥做法二：虾仁粥

食材：

主料：大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒

辅料：葱、姜、盐、白胡椒粉、香油

做法：

1、 大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏

2、准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软

3、砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝、干贝和姜丝，转小火

4、米煮软后加入玉米粒、豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味

5、虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花、白胡椒粉和香油。

广东海鲜粥做法三：墨鱼粥

食材：

姜丝少许，墨鱼头一个，草鱼头一个，猪骨四两，虾几个，盐酱醋适量

做法：

1、鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。

2、虾去壳，墨鱼头切片。

3、猪骨下姜片飞水后捞出。

4、另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，最好用煮米饭的米。

5、 把米煮到开花但没烂的时候。

6、下鱼头和姜丝。

7、再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。

8、全部材料煮熟后加盐、胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。

广东海鲜粥做法四：大米螃蟹粥

主料：大米、大海蟹一只、鲜虾5只、贝丁5只、葱适量、姜适量、白酒1小勺、盐适量、香油适量

做法：

1.大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀。

2.螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净。

3.加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时。

4.砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠。

5.将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火。

6.关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。

小贴士：先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才会软糯，加入少许盐和香油，让粥的口感更香滑。海鲜一定要够新鲜，贝丁最后放，因为贝丁不耐火，煮的时间长了就会变黄变硬影响口感。

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