早餐店粥简单又好喝的做法

在我们生活中有些早餐店里有很营养的粥，平常可以学习喜欢的的粥做法，也能自己做好喝又美味的早餐粥。以下是觅食录小编整理的早餐店粥的做法，欢迎阅读。

早餐店粥的做法一：香菇鱼片粥

做法：

1.大米洗净，鱼肉片成片，香菇切片，香菜洗干净切A碎

2.鱼肉加入、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻

3.大米入锅，放水烧开，大火煮开转小火煮至开花，放入香菇片煮5分钟，放入鱼片煮至变色。

4.最后放盐、白胡椒粉、香油调味、洒上肉松和香菜即可。

早餐店粥的做法二：广东师爷粥

配料：

大米，水，野生黄刺鱼一条，虾100克，鸡肉50克，干贝10颗，葱，姜适量，黄豆50克，新鲜肉丸5个，黑木耳50克，菠菜50克。

做法：

1。先将虾和鱼一起蒸熟，将净鱼肉取出压成鱼泥，虾仁剥开，黄豆，黑木耳泡发。

2.砂锅中先将大米和小米，干贝一同煮开，加入葱姜丝，倒入黑木耳丝。

3.煮粥时要不断用勺子搅动防止底部粘锅。粥煮至粘稠后，将肉丸，鸡肉丁放入。

4.最后依次放入压烂的鱼泥，搅拌均匀，接着将虾仁，菠菜放入略煮即可

早餐店粥的做法三：菠菜猪肝粥

做法：

1、大米提前侵泡30分钟;

2、熟猪肝小丁备用;

3、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用;

4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟;

5、放入切好的猪肝丁，搅拌均匀，炖煮10分钟;

6、撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，煮1、2分钟出锅

早餐店粥的做法四：砂锅鲜虾粥

-- 用料 --

大米 150g

鲜虾 12只

香芹 2小棵

姜 一小块

玉米油(炸虾头用) 适量

盐，白胡椒，料酒 少许

干贝粉 少许

开水 1650ml

-- 做法 --

❶ 虾洗净去虾头开背去虾线剥壳用少许盐，白胡椒粉和少许料酒抓均匀，放入保鲜盒冰箱冷藏待用，大米淘洗后控干水装入保鲜袋放冰箱冷冻十五分钟。

❷ 砂锅内注入半锅清水(1650ml)烧开，放入冷冻好的大米大火烧开转中小火，保持微微沸腾的状态熬煮，不时搅动以防糊底(烧开水这一步可以先借助电水壶来完成，比较快)

❸ 熬粥的同时将香芹去根摘叶洗净，切小粒，姜切片待用。

❹ 粥已煮至米粒开花绵软时放入两大勺虾油(虾油可以提前做好放冰箱储存备用)

❺ 放入姜片，放入腌制好的鲜虾，用干贝粉，盐，调味后撒入香芹粒，稍微煮一两分钟即可。

-- 小贴士 --

❶ 更快捷的方法：按照上述方法准备好食材，晚上用电压力锅煮上白粥(米和水的比例适当调整，1:9 一杯米九杯水)或用电饭煲预约功能煮好粥底，早上起来打开锅盖，旋钮向右拧一点加热档红灯亮起，当白粥开始冒小泡时放入虾油，姜片，鲜虾，香芹碎，用盐，干贝素，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关，利用锅体余温咕嘟一会儿即可

❷ 虾头去除砂包后洗净控干水，锅内放稍微多一点的玉米油中小火慢炸虾头至酥，捞出虾头过滤出虾油，晾凉后装瓶密封冰箱冷藏保存待用，炸酥的虾头空口吃很美味呢。

❸ 冰箱冷冻室里可以多准备几包淘洗过的大米冷冻备用，熬粥时拿出一包很方便

❹ 上面的材料可做2至3人份的粥。

❺ 大米与水的比例是1：11，即150g大米加1650ml的水，这个比例熬出来的粥稠度刚好，不会稀薄也不会过稠。

❻ 没有干贝粉可以放鸡精，也可以什么都不放，有虾油就很鲜了

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