各种海鲜美食怎么做简单美味

海鲜料理是很人们都喜欢吃的美食，我们可以学习简单的做法，在家也能做出各种美味的海鲜菜肴。以下是小编整理的海鲜美食做法，欢迎阅读。

海鲜美食做法一：豉椒蛏子

主料：蛏子 (适量)

辅料：小青辣椒 (适量)、小红辣椒 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、酱油 (适量)、料酒 (适量)

做法：

1、主料准备好;

2、将蛏子冲洗一下后泡在水里，放些盐或香油浸泡20分钟左右，吐尽脏物后再刷洗干净;

3、姜蒜切沫，青红小米椒切小段;

4、锅里放适量油，烧至7、8层熟时候放姜蒜爆香;

5、放蛏子，翻炒几下至蛏子开口;

6、淋入一点料酒，并倒入一点酱油，炒出香味;

7、出锅前放入青红小米椒，拌炒一下，关火出锅即可。

海鲜美食做法二：泰汁青口贝

主料：青口贝 (10只)

辅料：洋葱 (1/4个)、柠檬 (1个)、大蒜 (2瓣)、姜片 (2片)、红辣椒 (3个)、罗勒 (适量)、鱼露 (3汤匙)、糖 (3茶匙)、辣椒酱 (1茶匙)、酒 (小半杯)

做法：

1、备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用;

2、罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末;

3、鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀;

4、锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝;

5、另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁;

6、再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。

海鲜美食做法三：青口贝配黄油味增酱

主料：急冻青口贝 (16只)、好品质的蕃茄、柠檬

辅料：鱼露(1茶匙)、蒜(1瓣)、萝卜苗或香菜(20枝)、小洋葱(3粒)、初榨橄榄油(1汤匙)、研磨黑胡椒(适量)、味增(1汤匙)、黄油(3汤匙)、小葱碎(2汤匙)、味淋(1汤匙)、蒜(1瓣)

做法：

1、将贻贝放入冷水中彻底解冻，需要约20分钟;

2、制作蕃茄沙沙。将番茄去籽切丁，小洋葱切丝，蒜擦蓉;

3、将蕃茄丁、鱼露、蒜蓉、洋葱放入搅拌碗中均匀混合，淋入柠檬汁和橄榄油;

4、擦入柠檬丝，黑胡椒调味，拌入萝卜苗，最后用鱼露微调咸味即可;

5、制作黄油味增酱。此时将烤箱预热至210°C，在碗中混合软化的黄油、味增、味淋、小葱碎、蒜蓉，充分搅拌并冷藏至粘稠状;

6、将贻贝放入沸水中，等待水重新沸腾即可盛出待用;

7、将黄油味增酱涂抹在青口上;

8、放入烤箱中上层烘烤至表面金黄色，需要约10分钟;

9、上桌时将蕃茄沙沙盛放在青口内并淋以碗底汁水，另在烤好的青口上擦一些柠檬丝，搭配柠檬角即可享用。

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