海鲜菇做法介绍

油菜富含钙，铁和维生素C,胡萝卜素等对人体有益的各中微量元素和纤维素。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括人体必需的八种氨基酸，下面就由觅食录小编为大家整理的海鲜菇做法介绍，欢迎阅读。

海鲜菇成品图：

海鲜菇食材准备：

海鲜菇方法步骤：

1.准备好食材:海鲜菇洗净。油菜竖切两半，浸泡洗净后放少许盐再浸泡5分钟后冲洗滤水。蒜子拍烂压成蒜蓉。

2.大火坐锅：倒适量开水，放少许盐和油。

3.水沸后先将大点的海鲜菇入锅焯1分钟。

4.再将小海鲜菇入锅焯1分钟。

5.最后将油菜入锅焯1分钟。

6.捞出滤水。

7.中火坐锅：锅热后倒适量油，油5成热时放蒜蓉炒至微黄。

8.放入焯好滤水的海鲜菇，油菜转大火，快速翻炒数下。

9.放入适量盐，鸡精和匀，淋入水淀粉快速翻炒收汁亮油，关火起锅。

10.盛入盘中，即可享用。

海鲜菇小贴士

1：油菜一定要浸泡清洗干净，用盐水浸泡减少农药残留。

2：焯水时间炒制不宜过长，断生即可，以免营养流失和影响口感。

3：不讲究摆盘的话，可以把油菜叶一片片撕下，海鲜菇大的可撕小，焯水，炒制时间缩短成菜更快。

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