海鲜烩饭做法

西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。下面就由觅食录小编为大家整理的海鲜烩饭做法，欢迎阅读。

海鲜烩饭成品图：

海鲜烩饭食材准备：

海鲜烩饭方法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.鸡肉切丁加入糊椒粉腌制，香肠切片，洋葱西红柿切丁，虾，海贝开水焯烫备用。

3.锅中加入橄榄油放入洋葱丁翻炒。

4.加入西红柿丁继续翻炒。

5.然后加入鸡肉翻炒，在加入香肠。

6.加入白葡萄酒。

7.加入番茄酱继续翻炒。

8.倒入淘洗干净的大米。

9.加入盐，调味。

10.在加入一些鸡汤或者焯烫海贝的水，漫过食材。

11.再加一些黑胡椒碎。

12.加盖中小火煮上10分钟左右。

13.汤汁半干在上面铺上海贝，大虾，青豆。

14.包上锡纸，烤箱预热200度，放入锅具烤制15分钟。

15.烤好后取出挤上鲜柠檬汁，放入一片柠檬角装饰，即可食用。

海鲜烩饭小贴士

据说正宗西班牙海鲜饭是要加藏红花的，可惜我没有，下次从网上购买再做一次正宗的口感。不过虽然没有加藏红花，我觉得海鲜饭的口感依然挺棒的。

把各种海贝提前焯烫一下，焯烫海贝的水，不要倒掉，最后煮饭的时候加入一些，汤饭口感更好。

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