孜然烤羊排的制作方法烤箱版

这道孜然烤羊排的做法简单易学，而且在家用烤箱也可以制作出来的，赶紧学会了自己做来吃吧。下面跟小编一起来了解孜然烤羊排的做法吧，希望你喜欢!

制作孜然烤羊排的食材

孜然烤羊排的做法步骤

1.将羊排洗净。

2.放锅里，大火煮开去掉浮沫加入葱姜大料。

3.不断打去浮沫。

4.加入料酒，酱油煮开，转小火煮。

5.将羊排煮熟。

6.取出控净水份，加入烤肉酱和盐油腌制半小时。

7.腌好的羊排放在烤盘里。

8.进烤箱200度烤15分钟左右烤出多余的油倒掉，翻面继续烤10分钟左右。

9.取出涮上腌肉时的汁，再散上孜然芝麻辣椒粉继续烤5分钟左右。

羊肉出膻的方法

1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。

2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。

3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。

4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。

羊排炖山药的做法推荐

主料

羊排250g，铁棍山药1根，鲜虾6只。

辅料

水适量，盐少许，葱花适量，胡椒粉少许，味精少许。

步骤

1.砂锅加入清水，羊肉洗净放入。

2.等到步骤1都放进去之后，开大火进行煮开，煮开之后关火。

3.羊肉捞出，倒掉水。

4.砂锅里另外加清水，大火烧开。

5.将步骤3中的羊肉倒进砂锅里，然后开大火进行煮开，接着再转成小火进行慢炖，直到羊肉变得软烂，这个过程大概一到两个小时。

6.山药去皮，切块或段备用。

7.锅内羊肉加盐。

8.加入山药，大火烧开，转小火，烧30分钟。

9.鲜虾去掉须，洗干净。

10.鲜虾加入汤中，大火烧开转中火。

11.虾边红色熟后，关火，冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可。

山药的功效与作用：

山药能够起到降低血糖的功效。可以通过经常食用山药来治疗糖尿病，它是糖尿病患者比较好的一款食疗品。

烹饪技巧

1、最好用砂锅，比较省煤气。

2、没有虾也可以不用，但是加了虾的味道会不一样。

3、山药最好用铁棍山药，这种山药比较面。

4、葱花大量、胡椒粉也稍微多放一些，也可以最后加入汤内，根据自己的喜好添加。

5、无需在炖羊排时再加姜、葱，但是冒水后，另起锅加的水一定要烧开才能加羊排。