海鲜烩饭怎么做

海鲜烩饭。说白了就是拌饭，焖好米饭将炒好的菜浇上去拌匀后吃，省了炒菜这个环节，但是营养却已经足够。下面就由觅食录小编为大家整理的海鲜烩饭怎么做，欢迎阅读。

海鲜烩饭成品图：

海鲜烩饭食材准备：

海鲜烩饭方法步骤：

1.分别将九节虾去壳留尾，从背部划开取肠线，墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟

2.这时候可以准备焖米饭了(和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去)

3.接着胡萝卜去皮切细丝，洋葱切碎，西兰花切小朵

4.西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用(水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳)

5.墨鱼和虾也要焯过

6.烧热锅，倒入橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香

7.加入腌制好的海鲜继续翻炒，

8.放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开，转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁(不要太干啊，留着拌米饭啊)

9.这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去，放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦

海鲜烩饭小贴士舞语：

拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，(我喜欢软的)反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈

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