海鲜火锅配菜做法

我这道海鲜菜蔬是将贝柱、虾仁与胡萝卜、藕和西葫搭配在一起制作的。将海鲜与蔬菜结合在一起，可以很好的吸取更多的营养，下面就由觅食录小编为大家整理的海鲜火锅配菜做法，欢迎阅读。

海鲜火锅配菜成品图：

海鲜火锅配菜食材准备：

海鲜火锅配菜方法步骤：

1.贝柱化冻洗净

2.虾仁去泥线

3.热水中加入少许料酒、盐将贝柱焯制

4.用热水将虾仁焯制

5.将胡萝卜、藕和西葫切丁

6.油锅葱花爆香后放入胡萝卜煸炒

7.倒入藕丁

8.将焯制的海鲜放入

9.倒入少许料酒，放入盐、糖等调料

10.放入西葫

11.加入蒜末、姜末

12.最后倒入水淀粉勾芡

13.装盘即可上桌了

海鲜火锅配菜小贴士

虾仁和贝柱没有采用过油方法，而是用热水焯制，可以减少油腻成分。

贝柱过水后极易成熟，需快速炒制出锅。

西葫极易成熟可以最后放入。

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