早餐鸡蛋饼的有很多口味,有时间可以选择简单的方法,在家做各种美味的早餐鸡蛋饼吃。以下是觅食录小编整理的早餐鸡蛋饼的做法,欢迎阅读。
早餐鸡蛋饼的做法一:胡萝卜鸡蛋饼
食材:
胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
做法:
1. 胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出
2. 鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀
3. 平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
早餐鸡蛋饼的做法二:牛奶蛋饼
食材:
鸡蛋、面粉、白糖、牛奶
做法:
1. 在白糖、打散的鸡蛋、面粉中,边搅拌边一点点的倒入牛奶,使面糊呈可流动状态即可;为了口感更细腻,可以用滤网再过一遍;
2. 平底锅烧热后,调成小火,取一勺面糊倒入锅中,一面煎好,呈微黄色时翻面,再煎另一面,两面一共煎2,3分钟左右,面饼大小不同,煎的时间也不同。
3. 煎好后,装入盘中,可以配些水果,淋上果酱(蜂蜜等)食用。
早餐鸡蛋饼的做法三:火腿鸡蛋饼
食材:
面粉 50克、鸡蛋 1个、火腿 4片、水 125克、白芝麻、少许、食盐 1克、植物油 1汤匙
做法:
1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用,平底锅刷一层底油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层
2、上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开
3、蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟白芝麻;翻面,铺上火腿片
4、烙至饼面金黄,上下三分之一处折叠,从中间切开,装盘即可
早餐鸡蛋饼的做法四:肉碎葱花煎蛋饼
食材:
鸡蛋3粒、肉碎(猪、鸡,均可)50g、香葱3条、盐2g、酱油1茶匙、食用油2汤匙
做法:
1. 葱切葱花。鸡蛋打入碗中,加入盐和酱油搅打均匀。
2. 不粘锅烧热,加入食用油。油热后,放入肉碎慢慢煸炒(调小火),炒至肉末吐油,油中的水份基本挥发干时倒入蛋液(调中火)。
3. 用木筷或木铲轻轻搅动,待蛋液开始有些定型后停止搅动,撒上葱花。
4. (调小火)盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型。打开盖子,用木铲协助将蛋饼翻身,再稍微煎一会儿即可关火出锅。
早餐鸡蛋饼的做法五:芝士蔬菜鸡蛋饼
做法:
1.芝士、火腿与生菜都切成小粒备用
2.鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀。
3.煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底。
4.调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火。
小贴士
1.蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整,有什么放什么,但芝士和火腿一定要有,这两样和鸡蛋绝配呀。
2.蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香。
3.因为火腿本生也是咸的,所以只要稍微加一点点盐就好,不然会太咸。
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