特色烤白菜包的家常做法教程

这道烤白菜包是一道保加利亚的特色美食，做法简单易学，不妨学会了自己在家做来吃，美味又营养。下面一起来看看特色烤白菜包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作特色烤白菜包的食材

特色烤白菜包的做法步骤

1.准备材料。

2.圆白菜切去根部，锅中加水，加适量盐、醋，入圆白菜煮约5分钟;

3.捞出过冷水;

4.肉末加盐、油拌匀;

5.番茄刨成蓉;

6.胡萝卜去皮切碎;洋葱切碎;香菜切碎;

7.炒锅中加油烧热，先放洋葱、胡萝卜稍炒;

8.加入米饭炒匀;

9.再加入番茄蓉、2匙番茄酱炒匀;

10.把炒好的米饭拨一边，另一边加少量油入肉末炒变色后和米饭炒匀;

11.加入甜椒粉、胡椒粉、香薄荷香料、盐适量、香菜，全部炒匀;

12.把圆白菜叶剥下，中间加入炒好的馅料，卷起，两边折回成白菜包;

13.烤盘刷一层油，把所有包好的白菜包排好，加半杯水(约至第一层菜包的一半就行)，再加适量香油;

14.剩下2匙番茄酱，加少量胡椒粉、香料拌匀，加在白菜包上;

15.剩下的白菜叶盖一层在上面;

16.上下火210度， 入烤箱烤40分钟左右即可。

白菜的热量

白菜总卡路里35大卡 ，摄入35大卡热量相当于做以下运动：

走路9分钟

跑步4分钟

跳绳3分钟

健美操7分钟

大白菜的水分含量约95%，而热量很低。白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

白菜的营养价值

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

粗纤维

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

维生素

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

微量元素

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

钙

一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

果胶

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

钼

白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

其它物质

白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。