鸡蛋怎么做早餐的健康方法

鸡蛋是很有营养的食材，很多都人都喜欢吃鸡蛋做的早餐，平常有时间可以学习简单的方法，在家自己做健康的早餐。以下是觅食录小编整理的鸡蛋早餐做法，欢迎阅读。

鸡蛋早餐做法一：田园鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个

配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步骤：

1.准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2.西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

3.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

4.鸡蛋打入碗中。

5.倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

6.搅拌均匀以后，加入少许面粉。

7.搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

8.平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

9.放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

10.待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

小贴士：

1.蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。

2.面粉不要加太多，一点点就可以。

3.也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。

4.依然全程小火。

鸡蛋早餐做法二：葱香鸡蛋千层饼

材料：鸡蛋4个、香葱适量(两人量)

调料：盐、胡椒粉

步骤：

1.准备鸡蛋和香葱。

2.鸡蛋打入碗中。

3.调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4.香葱切细末。

5.把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

6.平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。

7.待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

8.接着再倒入一层薄薄的蛋液。

9.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

10.再继续倒入一层蛋液。

11.等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。

小贴士：

1.每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

2.香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

3.煎的时候中小火就好。

4.吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5.如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

鸡蛋早餐做法三：鸡蛋玉米豌豆饼

材料：鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、甜玉米粒少许、豌豆粒少许

调料：白糖适量

步骤：

1.准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。(玉米和豌豆是熟的)

2.取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。

3.搅拌均匀以后，加入适量面粉。

4.再次搅拌均匀。(这个时候面糊是比较干的)

5.缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。

6.待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。

7.平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。

8.倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。

9.不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。

小贴士：

1.如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用盐代替糖。

2.玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后，先加面粉搅拌，然后再加牛奶。这样既方便搅拌，也便于控制牛奶的量。

3.小火煎。(我是全程130度)

4.玉米和豌豆要提前煮熟。

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