早餐对每个高中学生来说很重要,父母可以学习简单的做法,在家做营养又美味的早餐给高中生吃。以下是小编整理的高中学生营养早餐做法,欢迎阅读。

高中学生营养早餐一:胡萝卜饼

食材:胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。

做法:

1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。

2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。

3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。

高中学生营养早餐二:迷你豆沙南瓜饼

材料:南瓜

配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙

调料:白糖

1、南瓜去皮去籽,洗净切薄片;

2、锅中加水,把南瓜蒸熟;

3、蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥;

4、加入适量大米粉和糯米粉。(1:2);

5、揉成光滑的南瓜面团;

6、准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用;

7、案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条;

8、切成差不多大小的小块;

9、取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子;

10、收口后继续揉圆,再按扁;

11、依次做好所有的南瓜饼;

12、把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻;

13、除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵;

14、平底锅稍微预热,刷上一层薄油;

15、轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观;

16、煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。

贴士:

1、南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少);

2、白糖的量按自己的接受程度;

3、馅料也可以换成莲茸,花生什么的,依据各人喜欢;

4、南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点,这样做出来的成品特别美观;

5、煎的时候要小火,多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻,会翻得不美观,底部的饼皮煎熟后(1分钟不到),只要轻轻摇下锅,饼会自己滑动,然后再翻面;

6、既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,总之看自己喜欢。(加了大米粉的,成品不会太软,而且口感很好,但别全部大米粉,那样做出来的口感没这么香糯)。

高中学生营养早餐三:香酥红豆饼

食材:100克水、120克低粉、500克红豆、40克白砂糖、40克黄油、60克色拉油、适量白糖

做法:

1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。

2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。

3、红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。

4、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。

5、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。

6、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

7、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。

8、最后包入红豆馅,做成小饼的形状。

9、在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。

高中学生营养早餐四:红豆吐司

原料:高筋面粉250克,砂糖30克,盐5克,干酵母4克,炼乳15克,全蛋液10克,水150克,黄油25克

做法:

1)黄油提前切小块放室温软化,取适量红豆馅放室温回温。

2)高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后,放入搅拌桶;然后把炼乳,蛋液,水混合在一起,也倒入搅拌桶。

3)开机后,先用2速搅拌,大约1分钟左右,面团基本成型(图2),这时可以将转速提高到4速,大约12~17分钟面团会慢慢形成面筋,停机检查一下,能拉出一个比较厚的膜(图3),这时就可以加入黄油啦。

4)把软化的黄油加入,先用2速搅拌,等看不到黄油时就可以将机器的转速提高到4速(也可以是6速,但前提是您的机器要过了磨合期)。

5)大约经过10~15分钟,面团达到完全扩展状态(图5:面团能拉出很薄很透明的薄膜,有韧性,戳破之后,破洞的边缘光滑无锯齿)

6)将面团移到大碗中或放在桌面上,用保鲜膜盖好,放到温暖的地方开始醒发。

7)大约经过35~45分钟的时间(室温27度左右),面团会涨到原来的2倍大,用手指蘸一些干面粉,在面团上戳一个洞,这个洞没有回缩或微微回缩,不塌陷,就是醒发好了。

8)醒好的面团放到操作台上,用手轻拍,排掉2/3的气体。用擀面杖将面团擀成长条形的面饼,用手拍掉面饼边缘的大气泡,然后翻过来,光滑面向下,平铺上一层红豆馅,面饼的下端留出一部分不要铺馅。

9)铺好红豆馅,从上向下卷,在卷的过程中不要卷进在气泡,最后压紧封口处,轻轻收紧。

10)用锋利的刀划出深1CM的切口,每个切口间距1~1.5cm。封口线向下,放入吐司模具 ,用保鲜膜盖好,放在一个比较温暖的地方醒发。

11)当面包涨到8~9分满的时候,将表面刷蛋液,撒上杏仁片。

12)提前15分钟180度预热烤箱,将吐司放在中下层,烤45~50分钟,当烤到吐司表面上色的时候,及时在吐司上覆盖一层锡纸,防止上色过深,吐司出炉后要立即脱模,移到网架上放凉。

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