海鲜面的做法大全美味又简单

很多人都喜欢吃海鲜面，有很多口味的海鲜面做法，可以学习自己动手做。以下是觅食录小编整理的海鲜面的做法，仅供参考，欢迎阅读。

秘制海鲜面

材料

原料：

手工面、鲜虾、鱿鱼、海参，石斑鱼粒，菜心、红椒。

调料：

蚝油、盐、糖、料酒、蒜蓉、葱花、姜末。

做法

做法：

1、鱿鱼切圈，红彩椒切菱形块。海参石斑鱼切粒，。

2、锅内放油，油热后放入手工面。

3、将手工面煎制两面金黄取出。

4、锅内放油， 放入葱姜蒜煸出香味。

5、下鱿鱼卷翻炒。

6、放入鲜虾，海参粒，石斑鱼粒。

7、 烹入蚝油、料酒、盐糖、胡椒粉调味。

8、放入菜心翻炒均匀淋在面饼上挑开，如果吃脆的可以少放些直接翻炒出锅

咖哩海鲜面

材料

虾仁3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，洋葱20公克，青江菜20公克，细拉面150公克，高汤350㏄，咖哩粉1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀，静置使其吐沙;待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。

2.洋葱洗净切丝备用;青江菜洗净，一开二切半备用。

3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用;虾仁洗净去肠泥备用。

4.备一锅滚沸的水，将细拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。

5.热锅，加入1茶匙的橄榄油(份量外)烧热，加入作法2的洋葱丝以小火炒约30秒，加入咖哩粉拌炒均匀，倒入高汤煮至滚沸熄火，放入作法1的蛤蜊、作法3的鲷鱼片、虾仁、作法2的青江菜以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法4面碗内即可。

海鲜乌冬面

材料

乌冬面200克

橄榄油30克(两大勺)

洋葱半个

大蒜1瓣

西兰花半个

海鲜(虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等)

西红柿1个

酱豆腐2-3块

做法

1、洋葱切碎，蒜切碎，西兰花掰成小朵，西红柿切片。

2、锅中放入橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒出香味。

3、加入大约700ml的水，煮开。

4、放入乌冬面，加入腐乳。腐乳比较咸，可以先放两块调匀，尝尝不够味再加，不要一次放太多。

5、加入海鲜，继续煮五分钟。

6、加入西兰花，继续煮两分钟。

7、最后加入西红柿片，关火。

海鲜伊面

材料

任意海鲜(我选择蛏子和花蛤)，对虾，面一包，葱姜，盐，料酒

做法

1 海鲜买回用清水冲洗浸泡

2 加入一勺子盐让其吐净杂质

3 活水冲洗至无杂质

4 水开下入海鲜，水一开就关火捞出海鲜，用漏勺过滤杂质水备用

5 蛏子剥去外壳和黑色的线

6 水开下入一包面

7 取一口锅点火放油，油热爆香葱姜末

8 倒入海鲜

9 滴入料酒翻炒均匀

10 倒入煮面锅里，搅拌均匀放调料包，或者食盐即可

意大利海鲜面

原料：各式海鲜(根据自己的喜好选择)200g 意大利面150g 洋葱适量 柠檬片1片 香菜末少许

调料：蒜蓉、黄油、白酒、柠檬汁、盐、胡椒粉、橄榄油各适量

做法：

1.将各种海鲜洗净，用白酒、柠檬汁、盐、胡椒粉腌浸备用;洋葱洗净，切末;

2.取锅，用黄油将洋葱末，蒜蓉炒香，倒入意大利面，稍炒一下后倒入水，待面团将熟时，倒入腌好的海鲜，加少许盐调味翻炒至成熟，盛入盘中撒上香菜末，用柠檬片装饰即可。

Tips：各式海鲜讲义使用鱿鱼、虾仁、青蛤等;面条烹制完后，略撒新鲜柠檬汁能更加突出海鲜的鲜味。

韩国海鲜面

材料：葱末，辣椒丝，蒜泥，青阳辣椒末

洋葱切小块，白菜切丝，胡萝卜切丝。海鲜准备：蛤蜊，鱿鱼，生鲍鱼等等

将葱末，红辣椒丝，青阳辣椒和蒜泥下锅炒香，放入海鲜翻炒。

海鲜略熟时，放入洋葱、白菜和胡萝卜，继续翻炒。

翻炒后也可加入笋丝，鸡蛋条等。(看个人口味)

最后：调味，两勺辣椒粉，一勺盐，少许胡椒粉。看个人口味咸淡酌情增减。然后加水炖煮一会儿。

将准备好的乌冬面下水煮熟，凉水焯一下更劲道。

装盘，放入面条和熬制好的海鲜汤。

开吃吧!!热腾腾的海鲜面出炉!

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