海鲜面的家常做法简单又好吃

海鲜面美味而且有营养，很多人都喜欢吃，我们可以学习一些家常做法，做出简单又好吃的海鲜面来。以下是觅食录小编整理的海鲜面的家常做法，仅供参考，欢迎阅读。

海鲜面的家常做法一：泰式海鲜面

食材：拉面、海虾、鱿鱼、猪骨、蛤蜊、虾头、番茄、柠檬、盐、香醋、香茅草、洋葱、辣酱

做法：

① 猪骨清水浸泡30分钟，中间换水2-3次。

② 番茄去皮切小块，柠檬切片，香茅草冲洗干净放入卤料盒中，香菜择洗净，切碎末。

③ 海虾挑取虾线，剪取虾枪、须脚。蛤蜊吐沙洗净，鱿鱼处理干净切麦穗花刀;入沸水锅中汆烫后捞出，立刻入冰水中冷却待用。

④ 锅置火上少许油烧热，下入洋葱、辣椒圈炒香。

⑤ 猪骨沥干水分，放入锅中翻炒片刻。

⑥ 加入足量水，下入柠檬、番茄、香茅草，转至小火熬煮60分钟。

⑦ 熬好的汤内加入适量盐、香醋，滤掉熬煮的汤料，取汤待用。

⑧ 锅中加足量汤，调入辣酱煮沸。

⑨ 下入拉面搅散后，下入海鲜略同煮，拉面煮至断生后盛入碗中，撒上香菜碎即可食用。

海鲜面的家常做法二：韩式海鲜面片汤

材料: 鱼饼，土豆，牡蛎，面粉，鸡蛋一个，韭菜

做法:

1、把土豆切细条，鱼饼切条，韭菜切小段备好

2、适量面里加鸡蛋搅拌揉至成面团后，加入少量葡萄籽油准备揪面片。

3、锅内倒入少量的油烧热后，葱爆锅倒入土豆条简单翻炒后添两到三碗水。

4、待锅内水煮沸倒入鱼饼和牡蛎。然后揪好面片放入锅内煮沸后关火，倒入韭菜段加入少量盐。

TIP: 揪面片时越薄越好吃，加入油时不粘手易揪捏

海鲜面的家常做法三：意式海鲜宽面

材料：

干白葡萄酒– 60克

贻贝– 24个，刷洗干净

短颈蛤– 24个，刷洗干净

橄榄油– 45克

大蒜– 25克，碾碎

红辣椒末– 一勺半(1.5t)

豌豆– 100克

圣女果 -750克，对切

意大利宽面条– 500克

虾– 350克，去皮去虾肠，后背对剖

盐和胡椒– 适量

欧芹 -3克，切碎

做法：

1. 在一个中等大小的锅内将倒入葡萄酒的水烧开，放入贻贝，加盖煮到开口，大概需要2分钟。用夹子将贻贝夹到碗里。锅中放入短颈蛤，加盖煮到开口。也夹到放贻贝的碗里。将刚才煮过的汤放到一个玻璃量杯里，细砂别要。贻贝和短颈蛤开壳取肉放回碗里。

2. 中等大小的锅里放橄榄油加热，然后放大蒜小火煸到金黄，大概3分钟。随后加入红辣椒末，一半圣女果，中火加热，用木勺将圣女果碾碎，直至汤汁变稠，大概需要4分钟。加入刚才煮贝类的汤汁，中火慢煮(不煮沸)3分钟，让汤汁稍有蒸发。

3. 大锅放水(少许放点盐)将宽面煮开，不时搅拌直至面有嚼劲。与此同时，中火煨煮(不要煮开)沙司，加入虾煮1分钟，然后加入其余的圣女果、豌豆、贻贝和短颈蛤肉，再小煮一下让所有食材变热。

4. 捞出并沥干面条，放回锅里，加入海鲜沙司并翻炒让其裹满面条。用盐和黑胡椒调味，然后放到一个加热过的碗里，撒上欧芹碎并立即上桌

海鲜面的家常做法四：营养海鲜面

原料：海虾8只 青口6个 蛤蜊8个 乌冬面200克 青红椒各半个 洋葱半个(大的)

调料：盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 白葡萄酒2汤匙(30ml) 生抽1汤匙(15ml) 水1汤匙(15ml)

做法：

1)先将蛤蜊，青口放入淡盐水中浸泡20分钟，让它将体内的细沙吐干净。海虾清洗干净，青红椒切成小片，洋葱切成1cm大小的丁备用。

2)锅中倒入油，油温5成热时放入洋葱丁，用中火炒至洋葱变色，有香味飘出。

3)接着将洗刷干净的蛤蜊，青口，依次放入锅中，然后再放入海虾炒30秒。

4)烹入白葡萄酒，加入盐，生抽，倒入水，盖上盖子，煮至汤汁收干，约10分钟左右。

5)当汤汁收的差不多时，放入青红辣椒，撒入白胡椒粉炒匀后关火。

6)锅中倒入足量清水，水开后放入面条，大概煮4分钟左右，捞出放入凉水中冷却，然后沥干水份。

7)最后在煮好的面条上，浇上炒好的海鲜，就可以吃啦。

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