海鲜面是人们喜欢的面食之一,做法简单又快速,平时可以买食材在家做,既美味又营养。以下是觅食录小编整理的海鲜面的快速做法,仅供参考,欢迎阅读。
海鲜面的快速做法一:海味鲜虾面
材料:
鸡蛋手擀面,西红柿,酸辣椒,柠檬,虾,杏鲍菇,香菜和葱花。
做法:
1、将西红柿剁蓉,越蓉越好。我干脆就用机器将它们打成液体状。
2、虾洗净用干淀粉和适量的盐腌上,蘑菇切成细丝。
3、油锅里放入少量的油,将剁蓉的西红柿倒入,然后再加适量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了,只是将西红柿里的水分炒出来。
4、加入鲜汤,然后再加入柠檬汁,盐,糖,鸡精(如果想加的话)进行调味。这样酸辣可口的酸汤就做好了。
5、加入蘑菇和虾,把它们烫熟取出。
6、把做好的酸汤装入碗中,然后放入煮好的手擀鸡蛋面,最好在上面铺上虾仁,蘑菇洒上香菜和葱花。
海鲜面的快速做法二:家常海鲜面
主料:
各类海鲜适量、面条适量、番茄适量、蔬菜适量、葱姜蒜适量
调料:
盐适量、高汤适量
做法:
1、面锅烧开水。
2、烧水的同时,青口开壳,虾刷干净,八爪鱼切开,番茄等蔬菜切开,大蒜拍碎。
3、油锅爆软番茄和笋瓜。
4、加入海鲜们,喷料酒翻炒,倒入高汤或者清水(清水就足够鲜美了)。
5、炖煮浇头的同时,面锅水开,撒一勺盐,放一把面。
6、滚两滚,捞出面。
7、淋上刚刚好的浇头,撒葱花。开始吧。。。
海鲜面的快速做法三:海鲜汤面
材料:
海虾,河粉,鸡蛋1个,小油菜,生姜,香葱,植物油,生抽,料酒,食盐,白糖。
做法:
1、先将油菜、活虾洗净,剪去虾须。
2、接着切生姜、香葱。
3、热锅加植物油,爆生姜、葱白,把活虾倒入锅内时立即盖上锅盖。
4、活虾不动弹时加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖翻炒至虾微红时,加一碗热水、适量食盐,再把虾约煮5分钟。
5、放油菜到虾汤里约煮1分钟,然后把油菜和虾一起捞出。
6、锅内留虾汤,放河粉煮约15秒。河粉是易熟,煮时看好火候。
7、把锅内的面倒入大碗内,码放好虾和菜。
8、最后下油煎荷包蛋,放在面上即可。
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