海鲜面的做法有哪些精彩推荐

海鲜面深受人们的喜爱，我们可以学习海鲜面的做法，自己买食材回家做出美味的海鲜面。以下是觅食录小编整理的海鲜面的做法，仅供参考，欢迎阅读。

海鲜面的做法一：意大利海鲜面

材料(4人份)：贝类500克、鲜虾(虾爬子或斑节虾)50克或鲜虾仁80克、鱿鱼200克、鲜樱桃小番茄300克、大蒜瓣3-4个、欧芹、白葡萄酒150毫升、意大利面450克。

1.先耐心清理好蛤蜊跟青口，一定要有耐心，将沙子去除干净。用冷水彻底冲洗干净，然后沥干。

2.鱿鱼切块，并且沥干。

3.把锅加热后，倒入清理好的贝类，盖上盖子，待贝壳打开后，撒入精盐少许，然后放一边待用。

4.另外起锅，放入橄榄油2-3勺，放入蒜泥，炒香。

5.接着，放入鱿鱼一起炒。(注意控制油温，不能太高哦!)

6.约2-3分钟后，加白葡萄酒和精盐少许，然后再加入欧芹，煮10分钟后，关火并盖上锅盖(一定要盖锅盖，否则热量流失后会影响口味的)。

7.把虾爬子或斑节虾清洗干净。

8.平底锅放入油后，加入蒜瓣和虾，煸熟。

9.小番茄对半切开。

10.锅里倒入橄榄油，将小番茄炒软。

11/12. 然后加入提前放水里煮好的意大利面，加入鱿鱼并充分搅拌混合。

13.快烧好的时候，加入切碎的欧芹。

14.加入海鲜，再翻炒几分钟。

15.最后加入适量的盐跟胡椒粉，还可以加入少许新鲜的柠檬汁哦。

海鲜面的做法二：韩国辣海鲜面

原料：

洋葱1/4个，贻贝6个，鲜虾7只，大鱿鱼1只(或小鱿鱼4只)，西葫芦1/3根，胡萝卜1/4根，新鲜蒜苗1根，青椒1/2根，红椒1/2根，牛肉粉适量，鳀鱼高汤适量，圆粗面适量。

酱料：

蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒酱1勺，辣椒粉1.5到2勺，花椒粉少许，芝麻油1勺。

准备工作：

1、鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，鲜虾去头去壳并挑去虾线，贻贝洗净，洋葱切粗丝，西葫芦切厚片，胡萝卜切片(切片后再切成五瓣花形状更好)，青椒、红椒和蒜苗白切圈，蒜苗绿切段。

2、取蒜泥1勺、生抽1勺、料酒1勺、辣椒酱1勺、辣椒粉1.5到2勺、花椒粉少许和芝麻油1勺调制成酱料备用。

做法步骤：

1、锅里加水烧开后倒入鱿鱼圈，焯烫几秒后捞出鱿鱼圈沥水待用。

2、焯烫鱿鱼圈的锅里换用干净的清水，烧开下入圆粗面焯至半熟，然后捞出面条用冷水冲凉，待用。

3、起炒锅，下油烧热后倒入洋葱丝，快炒几下，倒入大约一半的蒜苗圈，再倒入西葫芦和胡萝卜翻炒均匀。

4、倒入适量鳀鱼高汤，下入贻贝，随即加入事先调好的酱料搅和均匀，大火煮开，倒入先前焯过的面条和鱿鱼圈，再加鲜虾仁。

5、等锅里的汤汁再次被煮开后，下入青红椒圈、剩下的一半蒜苗圈和所有的蒜苗段，等面条煮熟后再少许牛肉粉调味，起锅。

海鲜面的做法三：家常海鲜面

做法步骤

1面锅烧开水。

2烧水的同时，青口开壳，虾刷干净，八爪鱼切开，番茄等蔬菜切开，大蒜拍碎。

3油锅爆软番茄和笋瓜。

4加入海鲜们，喷料酒翻炒，倒入高汤或者清水(清水就足够鲜美了)。

5炖煮浇头的同时，面锅水开，撒一勺盐，放一把面。

6滚两滚，捞出面。

7淋上刚刚好的浇头，撒葱花。开始吧。。。

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