烤生蚝的家常做法步骤教程

烤生蚝是很受欢迎的烧烤类海鲜食材，其实做法简单易学，在家用烤箱也可制作出来的。下面一起来看看烤生蚝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作烤生蚝的食材

烤生蚝的做法步骤

1.生蚝用刷子刷干净外壳，用水冲洗干净

2.用小刀沿一侧撬开生蚝，生蚝肉留在比较凹的壳里

3.把撬开的生牦冲洗干净，倒扣在盘子里控水

4.红椒切碎

5.葱切成葱花、蒜剁成末

6.姜切末

7.锅里倒入适量油爆香蒜末

8.放入葱花、红椒、姜末快速翻炒

9.倒入适量生抽、酱油、料酒，加入少许盐、糖

10.炒好后盛出备用

11.把生蚝摆在铺了锡纸的烤盘上，用勺子把炒好的调料浇在生蚝上，烤箱预热200度

12.放入预热好的烤箱中层200度10分钟

13.鲜美无比哦

烤生蚝的制作小贴士

1、没有烤箱也可以用烧烤炉木炭烤

2、不宜烤时间很长，海鲜类非常嫩容易熟

3、撬生蚝时一定要戴手套，不然会把手弄的很粗糙，要好久才能养过来

烤生蚝有寄生虫吗

生蚝肉质肥美，味道鲜美，而且具有高蛋白、低脂肪的特点，因而受到众多爱美人士的青睐。生蚝体内确实存在寄生虫。其实，不论哪种动物，其体内都存在寄生虫，关键在于食用时是否煮熟，杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。此外，生蚝中如果寄生虫过多，还会影响肉质和口味，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。

医生强调，生食海鲜水产品极易导致各样的疾病，例如生吃毛蚶引发甲肝;进食海蛤、鲜贝发生霍乱和痢疾混合感染;吃生鱼片、生鱼粥、醉虾蟹，用生鱼佐酒，采用涮或烧烤的烹调方式未彻底加热水生动植物或炊具、容器生熟不分，极容易引发食源性寄生虫病，如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州管圆线虫病等。市民如非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。