高档海鲜菜品怎么做健康又好吃

海鲜是很有营养的菜式，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，自己也能做出高档好吃的海鲜菜品。以下是觅食录小编整理的高档海鲜菜品，欢迎阅读。

高档海鲜菜品一：鲜奶虾海参汤

食材：

诚悦冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、 蔬之鲜适量、盐适量

做法：

1)准备的材料

2)将海参泡12小时

3)将香菇泡半天

4)适量的清水煮开

5)放虾干

6)放浸泡好的香菇

7)汤煮开后，放入海珍汤

8)煮开后，放入牛奶

9)放发好的海参

10)适量的盐

11)适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。

高档海鲜菜品二：葱姜爆鱿鱼

食材：

鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量

做法：

1.鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

2.在鱿鱼表面改花刀，然后切片，姜葱尖椒切好备用。

3.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水后盛起待用。

4.起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

5.沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

高档海鲜菜品三：椒盐濑尿虾

做法：

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油，将虾放入，大火炸至表皮变红色，捞出备用。

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

小贴士：

1、这个虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。

2、做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。

高档海鲜菜品四：酱香海螺

原料：

大海螺两个(每个约重600克)，葱花少许。

调料：

东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。

做法：

1、大海螺焯熟后挑出螺肉，切掉螺尾，螺头切片，待用。

2、螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。

3、锅内下少量色拉油，下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖，快速翻炒均匀后，淋入少量香油炒匀，即可装盘，最后撒上少许葱花即成。

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